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第六百六十七章 点明问题
等所有人都走了之后，包间里又再次剩下了杨振兴师徒三人。
继续吃着桌子上的菜，两位师父对视了一眼，打算开始跟自己的这个徒弟进行一番指点。
首先开口的是康师傅。
他放下筷子后，喝了口茶，笑着对杨振兴问道“振兴，今天你邀请我们俩到店里来吃饭，我们临时起意让店里的其他厨师做菜，你没埋怨我们吧”
杨振兴这会儿哪还顾得上自己丢脸，连忙摇头，回答道“哪儿能啊师父，我巴不得您二位愿意指点店里面的厨师呢，怎么可能会埋怨您二位”
康师傅点了点头，继续说道“好，既然你能理解我们的用心，那么接下来，我们俩就仔细跟你说说现在店里面的问题吧。”
拜师这么多年以来，也只有在刚开始自己师父打算收徒的时候，爷爷杨兴盛邀请两位师父到店里来吃过一次饭。
从那天一直到现在为止，两位师父到店里面来吃饭的次数屈指可数。
主要是最开始学艺的时候，两边都没有那么多时间。
杨振兴学成出师，还没等多久，自己两位师父也正式从京城饭店退休回家养老。
师父退休有了大把的时间，杨振兴不是没想过请自己师父到店里面来指点一番。
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但是考虑到师父忙了几乎一辈子，他作为厨师也知道每天早出晚归的，肯定没有太多时间精力照顾家里面的事情和孩子。
所以心里不想因为自己的事情，打扰到师父弥补多年来没有照顾家里的心愿。
而且他的这两位师父，其实也不愿意到自己徒弟的店里面来吃饭。
因为两个人知道，一旦他们任何一个人到杨振兴这里吃饭的话，几乎可以百分百确定，杨振兴肯定不会收他们钱。
逢年过节接受徒弟的孝敬，他们拿的心安理得。
但是叫他们一分钱不花，到自己徒弟店里白吃白喝，这种事情两个人做不出来。
再说他们也不是手里头没有钱，就是不像遇到那种为了一顿饭钱来回推三阻四的情况。
自己徒弟开店，不但要养家糊口，下面还有那么多员工张嘴吃饭。
本来就是为了赚钱才做生意，他们来吃饭不花钱，算哪门子事情呢
今天从京华名厨联谊会开完会出来，之所以答应了杨振兴请他们到店里来吃饭的邀请。
其实最主要的还是两个人从前段日子杨振兴找他们的时候。
大概分析出了现在自己这个徒弟店里的生意似乎有了一些困难。
不然也不可能逼得自己徒弟，因为厨艺水平提高的速度不快，就抓耳挠腮的找他们去寻求解决的办法了。
所以，两个人私下里商量了一下，才有了今天发生的事情。
整理了一下思路，康师傅才继续说道“其实你店里面这几位厨师，做的菜用来销售，是完全没什么问题的。
刚才我们俩人挑的那些毛病，说白了有些挑刺的意思。
如果不是像我们这种经验丰富的老师傅，其他人其实很难能找出太大的问题。”
杨振兴十分疑惑，问道“那师父您二位刚才到底为嘛要那样做呢”
这时候黄师傅接过了话头，回答道“之所以那样做 只是想告诉你 你店里面现在缺少的是哪些方面。”
看到杨振兴依然十分迷茫，黄师傅不疾不徐的解释道“刚才老黄也跟你说了，你现在店里面的厨师水平 拿出来营业是没有问题的。
但是如果要去参加比赛的话，这样的水平估计很难能拿到奖项。
你仔细想一想 现在你们这家店，或者说你公司下面所有的那几家店里面 除了你自己之外，还有几个人能拿得出手，可以作为你们店里招牌的厨师”
杨振兴仔细的把所有厨师都考虑了一圈，猛然间惊出了一身冷汗。
因为他把所有人的信息都过了一遍，发现除了最开始那几年 跟自己一起参加过比赛的杨红兵、田文强和张超三个人之外。
剩下的厨师里 几乎就没有人在任何比赛当中拿过奖，直接说就没有参加过任何烹饪比赛
哪怕是杨红兵三个人，这些年下来，也只是在店里面工作 再也没有参加过任何一次的比赛。
不像他自己一样，这些年不管是国内也好 国外也罢。
到处参加了许多比赛，也拿了许多的奖项回来。
看到自己徒弟的表情，两位师父知道杨振兴已经想明白了问题。
黄师傅慢悠悠的说道“发现了吧是不是除了你自己之外，店里面再也没有能拿得出手的厨师了
你想想当初去京城饭店跟我们学习的时候，粤菜餐厅有你康师父撑场，川菜餐厅有我这个大师傅坐镇。
加上谭家菜的陈玉亮陈师傅，和鲁菜餐厅的崔师傅，一共就有四位大师坐镇。
还不说下面其他那些随便拿出一个到外面，都能坐镇一方的厨师。
京城饭店家大业大，咱们先不提，就说跟你们家一样，比较熟悉的其他几个还在营业的老字号。
他们那些家，哪一个不是有两三位叫得出名号的大师傅坐镇”
看到黄师傅说的差不多了，康师傅接着他的话头，继续说道“振兴，之所以跟你说这些，就是想要告诉你一个道理。
一家饭店能够一直经营下去，靠的不光是服务质量，更重要的还是自己饭菜的口碑。
哪怕服务不行，只要你菜做的好吃，一样有人认准这一口，专门跑过来买单。
而支撑起这一切的，都是店里面的厨师，不光是厨师，还必须得有水平实力足够得大师傅才行。
只有这些人一代接着一代的培养下一代厨师，才能持续的经营下去。
你想想看这些日子以来，如果店里面没有了你这个撑场面的在，是不是时间久了会寸步难行”
杨振兴反过头来一想，发现还真就如自己师父说的那样。
别的不提，如果没有他杨振兴这个实力远高于店里其他厨师的在。
光是前端时间拉所有厨师培训，突击提高水平都做不到。
现在杨振兴明白过来，为什么其他那些老字号和知名饭店，后厨总会有好几位有名气，又有实力的大师傅的原因了。
,精彩!
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首先开口的是康师傅。
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杨振兴这会儿哪还顾得上自己丢脸，连忙摇头，回答道“哪儿能啊师父，我巴不得您二位愿意指点店里面的厨师呢，怎么可能会埋怨您二位”
康师傅点了点头，继续说道“好，既然你能理解我们的用心，那么接下来，我们俩就仔细跟你说说现在店里面的问题吧。”
拜师这么多年以来，也只有在刚开始自己师父打算收徒的时候，爷爷杨兴盛邀请两位师父到店里来吃过一次饭。
从那天一直到现在为止，两位师父到店里面来吃饭的次数屈指可数。
主要是最开始学艺的时候，两边都没有那么多时间。
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而且他的这两位师父，其实也不愿意到自己徒弟的店里面来吃饭。
因为两个人知道，一旦他们任何一个人到杨振兴这里吃饭的话，几乎可以百分百确定，杨振兴肯定不会收他们钱。
逢年过节接受徒弟的孝敬，他们拿的心安理得。
但是叫他们一分钱不花，到自己徒弟店里白吃白喝，这种事情两个人做不出来。
再说他们也不是手里头没有钱，就是不像遇到那种为了一顿饭钱来回推三阻四的情况。
自己徒弟开店，不但要养家糊口，下面还有那么多员工张嘴吃饭。
本来就是为了赚钱才做生意，他们来吃饭不花钱，算哪门子事情呢
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其实最主要的还是两个人从前段日子杨振兴找他们的时候。
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所以，两个人私下里商量了一下，才有了今天发生的事情。
整理了一下思路，康师傅才继续说道“其实你店里面这几位厨师，做的菜用来销售，是完全没什么问题的。
刚才我们俩人挑的那些毛病，说白了有些挑刺的意思。
如果不是像我们这种经验丰富的老师傅，其他人其实很难能找出太大的问题。”
杨振兴十分疑惑，问道“那师父您二位刚才到底为嘛要那样做呢”
这时候黄师傅接过了话头，回答道“之所以那样做 只是想告诉你 你店里面现在缺少的是哪些方面。”
看到杨振兴依然十分迷茫，黄师傅不疾不徐的解释道“刚才老黄也跟你说了，你现在店里面的厨师水平 拿出来营业是没有问题的。
但是如果要去参加比赛的话，这样的水平估计很难能拿到奖项。
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哪怕是杨红兵三个人，这些年下来，也只是在店里面工作 再也没有参加过任何一次的比赛。
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黄师傅慢悠悠的说道“发现了吧是不是除了你自己之外，店里面再也没有能拿得出手的厨师了
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还不说下面其他那些随便拿出一个到外面，都能坐镇一方的厨师。
京城饭店家大业大，咱们先不提，就说跟你们家一样，比较熟悉的其他几个还在营业的老字号。
他们那些家，哪一个不是有两三位叫得出名号的大师傅坐镇”
看到黄师傅说的差不多了，康师傅接着他的话头，继续说道“振兴，之所以跟你说这些，就是想要告诉你一个道理。
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