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粤食记 第91章 因季换材，苟日日新（2）
第91章 因季换材，苟日日新（2）
这时，小小的私房菜馆内，食客渐多，不但室内的桌子快要坐满，不少新到的客人熟门熟路地往天台露天座位走去……眼看邻桌两位拉着那二厨还是不依不挠的样子，程子华眉头微微皱起，带着点儿疑惑地说:“他们……莫非是存心来找麻烦？”
林佳茵摇摇头:“不是。从二厨来的时候，他们的身子就前倾，视线落在二厨身上，很认真地听二厨说话，还有些刻意地问长问短……应该是来偷师或者打听做法秘方的……那个胖子借着自己体型优势挡着了手机……我估计，还在录音。”
程子华看了一眼过去，表示赞同:“说的是……看来真的是树大必定招风啊。那胖子看起来还不大满意的样子？”
轻轻笑了一声，林佳茵调皮道:“当然啦，荷叶马拉鸡，关键在这调味的马拉汁啊。难道你没吃出马拉鸡里那一丝丝辛辣呛鼻的南洋风情？在以前交通不发达的时候，美国菜还没传过来，我们好不容易有点儿海外亲戚回来，多半都是南洋亲戚。所以南洋风味也是跟本地菜融合得最多的。什么阿叉咖喱婆罗鸡，马拉喼汁星洲米……”
程子华问:“美国菜？”
吐了吐舌头，林佳茵说:“老肯老麦……”
结果程子华很认真地吐槽:“你这个机灵抖得一点不好笑。”吐槽的时候，二人也没忘记伸长耳朵听着那边动静，只见厨房门帘一掀，秋姐出来了。她右手平平举着一个碟子，目不斜视地经过他们这一桌，林佳茵吸吸鼻子闻了闻，惊讶道:“好香的酱香……”
话音未落，秋姐已经在邻桌前面停下，缓声细语，娓娓传来:“真是不好意思，我来迟了……是这样的，这个季节的胡须鸡实在不适合入口。春夏之交万物蠢蠢欲动，那胡须鸡也到了繁殖的季节，公鸡见母鸡，翅膀点着地；公鸡见公鸡，成了战斗机……你想想，成天躁动的鸡群，那肉能好吃嘛。凤凰鸡就不一样，性格温和，发情时间早，二月二龙抬头那会儿就把传宗接代的事儿干了，到了现在又把掉下去的膘养回去……正是肉最嫩身最圆的时候。我也是走了好几个地方，才最终解决掉这个难题的，今年才决定换新鸡品种，没想到就让二位给赶上了……”
秋姐说话，那就是巷子里赶猪——直来直去的，憨厚青年一脸恍然:“原来是这样，倒是有道理。不吃春来鱼，不吃营巢鸟，不吃有喜兽……秋姐，可是二厨说马拉汁也调了味，我也没吃出个子丑寅卯来？大家那么熟了，我也就厚脸皮讨教了……”
意味深长地看了那憨厚青年一眼，秋姐眯起眼睛笑:“后生仔，秋姐虽然不是勤行正统出身，不过半路出家，做了这么多年菜，吃过的盐多过你们吃的米。自从这个私房薄有名气之后，一年到头来，旁敲侧击的，开门见山的，转弯抹角的，偷偷摸摸的……想要来偷我秘方的人，也不知道有多少。我呢，做人直肠直肚，钢筋脑壳拐不过弯弯，你也不用跟我家肥仔明绕来绕去，为什么选鸡，我理由就这些……”
这时，小小的私房菜馆内，食客渐多，不但室内的桌子快要坐满，不少新到的客人熟门熟路地往天台露天座位走去……眼看邻桌两位拉着那二厨还是不依不挠的样子，程子华眉头微微皱起，带着点儿疑惑地说:“他们……莫非是存心来找麻烦？”
林佳茵摇摇头:“不是。从二厨来的时候，他们的身子就前倾，视线落在二厨身上，很认真地听二厨说话，还有些刻意地问长问短……应该是来偷师或者打听做法秘方的……那个胖子借着自己体型优势挡着了手机……我估计，还在录音。”
程子华看了一眼过去，表示赞同:“说的是……看来真的是树大必定招风啊。那胖子看起来还不大满意的样子？”
轻轻笑了一声，林佳茵调皮道:“当然啦，荷叶马拉鸡，关键在这调味的马拉汁啊。难道你没吃出马拉鸡里那一丝丝辛辣呛鼻的南洋风情？在以前交通不发达的时候，美国菜还没传过来，我们好不容易有点儿海外亲戚回来，多半都是南洋亲戚。所以南洋风味也是跟本地菜融合得最多的。什么阿叉咖喱婆罗鸡，马拉喼汁星洲米……”
程子华问:“美国菜？”
吐了吐舌头，林佳茵说:“老肯老麦……”
结果程子华很认真地吐槽:“你这个机灵抖得一点不好笑。”吐槽的时候，二人也没忘记伸长耳朵听着那边动静，只见厨房门帘一掀，秋姐出来了。她右手平平举着一个碟子，目不斜视地经过他们这一桌，林佳茵吸吸鼻子闻了闻，惊讶道:“好香的酱香……”
话音未落，秋姐已经在邻桌前面停下，缓声细语，娓娓传来:“真是不好意思，我来迟了……是这样的，这个季节的胡须鸡实在不适合入口。春夏之交万物蠢蠢欲动，那胡须鸡也到了繁殖的季节，公鸡见母鸡，翅膀点着地；公鸡见公鸡，成了战斗机……你想想，成天躁动的鸡群，那肉能好吃嘛。凤凰鸡就不一样，性格温和，发情时间早，二月二龙抬头那会儿就把传宗接代的事儿干了，到了现在又把掉下去的膘养回去……正是肉最嫩身最圆的时候。我也是走了好几个地方，才最终解决掉这个难题的，今年才决定换新鸡品种，没想到就让二位给赶上了……”
秋姐说话，那就是巷子里赶猪——直来直去的，憨厚青年一脸恍然:“原来是这样，倒是有道理。不吃春来鱼，不吃营巢鸟，不吃有喜兽……秋姐，可是二厨说马拉汁也调了味，我也没吃出个子丑寅卯来？大家那么熟了，我也就厚脸皮讨教了……”
意味深长地看了那憨厚青年一眼，秋姐眯起眼睛笑:“后生仔，秋姐虽然不是勤行正统出身，不过半路出家，做了这么多年菜，吃过的盐多过你们吃的米。自从这个私房薄有名气之后，一年到头来，旁敲侧击的，开门见山的，转弯抹角的，偷偷摸摸的……想要来偷我秘方的人，也不知道有多少。我呢，做人直肠直肚，钢筋脑壳拐不过弯弯，你也不用跟我家肥仔明绕来绕去，为什么选鸡，我理由就这些……”