张锐和段飞真的是第一次在后厨里，看到冯汉唐和林海峰这对师兄弟，几乎是完全整齐划一的完成同一道菜的烹饪。

    整个过程，老师兄弟两人真是几乎没有多余动作。

    从切配，到汆烫各种食材，再到后面爆炒的过程，以及最后颠锅的盛盘过程。

    可以说，冯汉唐和林海峰几乎都不用去看对方，两个人的动作都是几乎完全一致的。

    这么一番烹饪结束后，冯汉唐和林海峰相视一眼，两个人都同时开怀大笑起来。

    这一刻，冯汉唐是非常开心和兴奋的。

    他很清楚，纵然自己曾经是拥有三星餐馆的顶级大厨。

    能够在后厨里对百十号人进行指挥调度。

    获得了众多食客的追捧和奉承。

    但是在他的心中，他依旧是更加喜欢这样和师兄一起烹饪的感觉。

    这才是真正具有烟火气的烹饪啊。

    而且，林海峰能够几乎和自己整齐划一的完成烹饪，这种感冒真的就像是，你有了一个可以跟得上你节奏的伙伴。

    会让人觉得，自己在工作上并不孤独。

    或许是因为前世一直都是独自一个人，所以现在冯汉唐真的是很喜欢这样气氛。

    林海峰脸上看似平静，但其实他心中也是感到非常兴奋。

    这已经是很多年没有的感觉了。

    当初冯汉唐独自开始经营餐馆后，他是变得比较严肃，和林海峰这个师兄之间关系也变得比较淡漠了。

    虽然餐馆的生意越来越好，但林海峰对餐馆逐渐没有什么归属感。

    因为冯汉唐那种公事公办的态度，让林海峰觉得自己像是餐馆里很普通的一个员工。

    如果不是因为还有师父冯安栋的关系，当初林海峰可能会选择离开餐馆。

    后来冯汉唐家里出现变故，他离开餐馆带着妻子去看病。

    林海峰收起离开餐馆的心思，选择留在餐馆里，一心一意帮师父一起支撑餐馆。

    这一次，冯汉唐回到了餐馆来。

    林海峰一开始心里会有一些担心，冯汉唐会不会又和之前一样？

    在没有见到冯汉唐之前，林海峰甚至在心里已经决定，等自己帮他熟悉了后厨，餐馆步入正轨后，自己便主动离开餐馆。

    但是现在，冯汉唐给林海峰的感觉完全不同了。

    尤其是刚刚两个人一起烹饪木须肉，真的是让林海峰找回了当年后厨里那份兴奋。

    这种兴奋，又让林海峰对餐馆有了归属感。

    冯汉唐接着又开始准备宫保虾球。

    宫保虾球看似比较难，但实际上也并不复杂。

    重点有那么几点，首先自然是碗汁的调配。

    冯汉唐也是一边调配一边对张锐和段飞讲解:“宫保的碗汁呢，糖、醋比例应该是1比1.2，然后要是水、酱油、淀粉的三倍，这是基本的比例，但是在烹饪的时候，你们也要根据食客口味适当调整。”

    张锐听了忍不住问:“师叔，您说要根据客人口味调整，怎么适当调整呢？”

    林海峰果断插话:“就是，要看客人是喜欢酸甜味重呢？还是酸甜味没有那么重，如果喜欢重，可以多加些糖和醋，如果不喜欢重酸甜口，可以减少糖和醋的量，但是要记住整体的比例。”

    接着，冯识辛也是开始处理虾仁。

    新鲜的虾仁洗干净，把虾线挑掉，并且在背上开上一刀，接着要用盐水进行抓洗一番。