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美食从和面开始 第077章 食物的本质
    徐老板心里满满的感动。

    真没想到,老爷子会跑到b站关注自己。

    而且不仅关注,还要答题成为正式会员,给自己发弹幕发评论。

    这简直……

    他的b站帐号是于可可给弄的,还真不知道有答题转正这一说。

    不过徐老板好歹在b站混了这么多天了。

    对发弹幕啥的也都门儿清,甚至连一些黑话暗语都心知肚明。

    不就是二次元相关的题目嘛。

    毛毛雨啦!

    他满不在乎的打开第一题,看完题目,再看看abcd四个答案。

    emmmmmm……

    这么复杂的吗?

    他早已经把自己当成二次元的一员了。

    结果一道题就把他打回原形。

    老爷子看出了徐老板的窘迫,好奇的问道:“怎么?连你也不会?”

    徐老板自然不会承认了:“不是,是题目改了,以前我开会员的时候,没这么麻烦。”

    他看到下面有可以用邀请码绕过答题的选项,顿时来了精神。

    拿着手机,给于可可发了条微信。

    “给我找个b站的邀请码,有红包。”

    结果等了好几分钟这丫头也没回。

    他这才想起现在于可可应该在高铁站接于培庸,估计没时间看手机。

    翻了翻通讯录,徐拙找到了周雯。

    这个大美女常年混迹b站,应该也有邀请码。

    就给周雯发了条消息。

    “大美女,江湖救急,赶紧给我找个b站的邀请码,有红包!”

    很快,周雯就把邀请码发了过来。

    顺带着还发了一条消息。

    “红包就免了,晚上店里做啥饭?今晚没啥事儿,想去蹭饭。”

    自从上次在店里吃了鱼之后,周雯没事就会去蹭一顿饭。

    当然了,也不白蹭饭。

    每次去蹭饭都会在b站给徐老板打广告。

    弄得b站不少人都听说过四方面馆的名头。

    不过今晚,她的蹭饭计划注定是要落空了。

    因为徐老板这会儿在省城蹭饭呢。

    给周雯说明了原因之后,徐拙就拿着老爷子的手机,输入邀请码,老爷子总算成为正式会员了。

    随便打开一个视频,徐拙试着在视频上发了个滚动弹幕。

    居然真的成功了。

    不过貌似还不能评论。

    徐老板帮老爷子绑定手机号邮箱号,又做了实名认证。

    这才把手机还给他:“好了,可以发弹幕,但是现在还不能发评论,等二级之后才可以。”

    老爷子打开手机看了看,随即把手机塞进衣兜里。

    魏君明这会儿正向他汇报徐拙的基础刀工练习情况,老爷子听得很认真。

    听说徐拙片鱼的功夫不错,老爷子有些意外的瞅了徐拙一眼。

    “看来最近没少下功夫啊小拙,现在不讨厌这一行了?”

    徐拙点点头:“我其实一直都不讨厌,但是你要说有多大兴趣,还真没有,我只是把这一行当成了一门营生。”

    “不过,那些什么传承啊,文化啊,艺术啊,我全都没感觉到。唯一的感觉就是,客人多了真的好累。”

    老爷子喝了口茶,和魏君明相视一笑。

    “小拙,你说的那些传承文化艺术的东西,都是那些无聊的文人自己瞎琢磨的,唬一下外人还行,咱们这一行的可不能当真。”

    “进入这一行,一定要把表面的那些符号给扔掉,去追求食物的本质。啥是食物的本质呢?就是好吃!”

    “所有的选材、刀工、技法、火候、调味、摆盘,全都是为这个目标服务的。不好吃的话,你就是再有艺术性,再有文化也是扯淡!”

    “另外,厨师就得把烹饪当成营生去经营。只有这样,你才会考虑顾客的感受,才会从顾客的角度出发。”

    “假如你真的非常感兴趣非常痴迷,那反而不好,因为你会变得很固执,听不进任何意见,会想当然的把你的追求加在顾客身上。”

    “比如那些所谓的美食家,整天瞎鸡儿琢磨创新,盲目追求新菜。做出来东西别人吃了说不好吃,还怪人家不懂得欣赏,不懂得品鉴。”

    “所以,千万别把自己当成美食家,至少在你不能让别人违心的夸你做菜好吃的时候,你还得老老实实当你的厨子。”

    老爷子的一通话,让徐拙有种醍醐灌顶的感觉。

    以前他老觉得那些文化艺术都是厨师吹嘘的,导致他有些反感。

    不过也理解,都是为了宣传嘛。

    前几年老爷子接受记者采访时候,也是各种往文化艺术上扯,每道菜有什么典故什么传承,都娓娓道来。

    现在老爷子这么一说,徐拙才明白过来。

    所有的美食,都只是好吃。

    因为好吃,才会有人去往上面附加一些文化和艺术之类东西。

    但是绝对不是因为有了这些附加的文化和艺术,这道菜才好吃的。

    “叮,宿主聆听大师教诲,感悟美食真谛,奖励特殊技能——菜品搭配,恭喜宿主。”

    菜品搭配?

    这算什么技能?

    而且还是特殊技能。

    徐拙进入面板,点开这个技能栏,看看这个技能到底是什么玩意儿。

    【菜品搭配】

    所有的菜肴都需要有主菜配菜,合理的搭配,不仅使菜品的营养更加丰富,也会让色泽赏心悦目,味道层次分明。

    该技能对全系菜品皆有作用,宿主可自行摸索。

    看完之后,徐拙终于不用担心以后做菜翻车了。

    不过就算没这个技能,徐老板也不会做出芹菜炒草莓、青菜炒橘子、红烧汤圆、爆炒妙脆角、番茄炒月饼之类的神级料理。

    他真的很好奇,大学食堂到底是个什么神奇所在,才会做出这种惊天地泣鬼神的菜品。

    正出神的时候,老爷子碰了他一下。

    “走走走,你奶奶来了,你俩去厨房一人做一道拿手菜给她尝尝。”

    徐拙一愣:“那你呢?你不下厨?”

    今天徐老板特意来尝老爷子的手艺。

    他要不下厨,那就没啥期待的了。

    老爷子一脸的甜蜜:“我做的菜你奶奶早吃腻了,今天你俩过来正好让她换换口味,走吧,我也下去,到门口接你奶奶去。”

    啧啧……

    下午徐老板刚被某对跑国外浪的无良父母捅刀子。

    现在来省城蹭饭又被老爷子撒狗粮。

    emmmmmm……

    你们开心就好。

    不用考虑我的感受。
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