月的郑州，热浪滚滚，明远楼花园路店的前厅被改造成了温馨的试吃区。

二十张圆桌铺着浅绿桌布，每张桌上摆着三小碟夏季新品——薄荷凉面、酸梅扒鸭、十香菜核桃仁，旁边放着纸笔和意见卡。

200名受邀顾客陆续入座，既有常来的老食客，也有通过社交媒体招募的新顾客，大家手里拿着筷子，眼神里满是期待，空气中飘着薄荷的清香和酸梅的甜韵。

这场试吃活动，是团队特意安排在夏季新品正式上线前的“查漏补缺”。

李明远在筹备会上强调：“新品好不好，不是我们说了算，得让顾客尝了才知道。试吃就是要听真话，哪怕意见再尖锐，也要认真记、认真改，不然上线后砸的是明远楼的招牌。”

团队提前一周通过门店会员群、抖音、微信公众号招募试吃顾客，要求“敢说真话、懂豫菜、爱提建议”，最终筛选出200人，涵盖老中青各个年龄段，还有几位外国食客。

试吃活动上午十点正式开始。

陈静雅首先上台，笑着说：“各位朋友，今天请大家来，是想让大家帮我们尝尝这三款夏季新品，不管是好吃还是不好吃，都请大家多提意见，你们的每一条建议，都是我们改进的方向。”说完，服务员们开始给顾客分餐，每道菜都装在精致的小碟里，方便顾客品尝和打分。

第一位拿起筷子的是老顾客张阿姨，她先尝了一口薄荷凉面，眉头微微皱了皱，又夹起一筷子仔细品。

旁边的工作人员赶紧递上意见卡，张阿姨拿起笔，认真写道：“薄荷凉面：薄荷味有点重，盖过了芝麻酱的香味，面条要是再凉一点就好了。”

她写完，又尝了酸梅扒鸭，点点头：“这个鸭挺嫩，酸梅味也正，就是稍微有点甜，要是能减点糖就更好了。”

不远处，年轻食客小林正和朋友讨论十香菜核桃仁。

“这核桃仁挺脆，但十香菜的味有点淡，芥末油好像没怎么吃出来。”

小林一边说，一边在意见卡上记录，“建议：增加十香菜用量，稍微多滴点芥末油，口感更刺激，夏天吃更开胃。”

他的朋友则补充：“薄荷凉面的酱汁有点稀，拌面条的时候挂不住，能不能调稠一点？”

外国食客马克对酸梅扒鸭很感兴趣，他尝了一口，对着翻译说：“鸭肉很嫩，酸甜味很好，但感觉有点柴，是不是煮的时间不够？”

翻译把意见转达给工作人员，工作人员立刻记录下来：“酸梅扒鸭：部分顾客反馈鸭肉偏柴，需优化炖煮时间。”

试吃过程中，工作人员们拿着笔记本，穿梭在餐桌之间，认真记录每一位顾客的意见，遇到顾客有疑问，还会详细询问。