不等老板回答，周沐清已经叉着腰，挺起胸脯，俨然一副美食行家的模样，抢着介绍起来，“这叫‘报恩?’，神京城特有的点心！你看老板，先用上好的麻油烧热了锅，旁边那两大桶，一桶是枣泥，一桶是豆沙，还有些别的馅料。”

“做法嘛，是用发酵得恰到好处的‘烂面’做皮，软而不黏，揪下一小块，摊平了，舀一勺馅料放中间，手指这么灵巧地一捏一转，就成了一个圆鼓鼓的小?子，下到滚热的麻油里，‘刺啦’一声，炸到金黄酥脆捞起来......”

她边说边比划，眼睛亮晶晶的，显然对这过程熟悉得很。

“周大小姐，对吃之一道，还真是颇有钻研。连‘报恩?’这种不常见小吃的做法都如数家珍。”

王砚听得认真，不由真心实意地赞了一句。

周沐清闻言，小巧的下巴扬得更高了，眉眼弯弯，活像只得意的小孔雀。

“比俺老寇强多喽！”

寇文官也凑趣道，捋了捋胡子，“俺老寇吃东西，就知道往嘴里一送，好吃，就多吃几个；不好吃，就少吃几个。哪能像周大小姐这般，说得头头是道，听得俺都更饿了！”

他们说话间，摊主手下不停，动作快得几乎带出残影，一个个包好的?子滑入油锅，在翻滚的金黄麻油中迅速膨胀、变色，散发出混合着面香、油香与甜馅的诱人气息。

很快，第一批炸得金黄灿灿、表皮还微微冒着油泡的报恩?被捞起，沥了沥油，用干净的油纸麻利地包好。

“诶——！新鲜炸得的?子嘞！焦香酥脆，馅料饱满！这位小姐，您要的三十块?子给您包好了，承惠一百五十文！”

摊主拉长了调子吆喝了一声，这既是报账，也是说给周围潜在客人听的，显示生意兴隆。

他一手抵过油纸包，一手接过周沐清递来的铜钱，熟练地数了数，又高声唱道：

“一百五十文，银钱两讫！好吃您下回再来！”

周沐清迫不及待地接过热腾腾的油纸包，也顾不得烫，用手指捻起一个还微微烫手的?子，吹了两下便送入口中，小心翼翼地咬开。