四月的春风轻柔地拂过院落，带来了泥土和青草的清新气息。这天清晨，天刚蒙蒙亮，林晚就轻手轻脚地起了床。今天是个特别的日子——韩曦满周岁了。

厨房里，林晚小心翼翼地取出珍藏的面粉、白糖和鸡蛋，还有几个难得的鲜红草莓。她打算给儿子做个特别的舒芙蕾蛋糕庆生。

嫂子，你在做什么呀？韩薇揉着眼睛走进厨房，好奇地看着林晚正在分离蛋清和蛋黄。

林晚神秘地笑笑：今天曦儿过生日，嫂子给他做个特别的蛋糕。

蛋糕？韩薇睁大了眼睛，就是书上画的那种，松松软软的点心吗？

对，是一种叫舒芙蕾的蛋糕。林晚边说边把蛋黄倒入碗中，加入少许牛奶，用筷子轻轻搅拌。待蛋黄和牛奶充分融合后，她筛入精细的面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的面糊。

韩薇趴在桌边，目不转睛地看着：为什么要分开打蛋清和蛋黄呀？

这样蛋糕才会特别蓬松。林晚耐心解释着，手上动作不停。她取来另一个干净的碗，倒入分离好的蛋清，又小心地滴入几滴珍贵的柠檬汁。

接着是最费力的环节——打发蛋白。林晚取来三根筷子，顺着一个方向快速搅打。待蛋白出现细密泡沫时，她加入第一勺白糖。随着她持续搅打，蛋白渐渐变得洁白细腻，她又分两次加入剩下的白糖。

韩薇看着蛋白在嫂子手下慢慢变成雪白细腻的泡沫，惊讶地张大了嘴：好像云朵一样！

林晚手腕酸痛，但仍坚持搅打，直到蛋白能拉出直挺的尖角。她擦了擦额角的汗，露出满意的笑容。接下来，她舀出三分之一的蛋白霜，轻轻拌入蛋黄糊中，动作轻柔得像在呵护什么易碎的珍宝。待混合均匀后，再把所有的面糊倒回剩余的蛋白霜中，用切拌的手法小心地搅拌均匀。