赵四爷一愣，随即笑了：“陈老板好魄力。二十七万。”

“二十八万。”

“二十九万。”

价格一路飙升到三十五万。所有人都惊呆了，包括主持人。一家年久失修的国营饭店，值这么多钱？

陈阳咬咬牙，正要再次举牌，山田一郎突然站起来，用流利的中文说：“我代表日本山田株式会社，与兴安岭合作社联合竞标。我们出价四十万，投资一百万装修，并且承诺引进日本餐饮管理技术，把松花江饭店打造成省城最高档的野味餐厅。”

会议室炸锅了。日本人参与？还是和合作社联合？

赵四爷脸色铁青。他没想到陈阳还有这一手。跟日本人合资，这规格就上去了，不是钱的问题，是政治影响。

主持人也懵了，赶紧请示领导。半个小时后，领导批示：同意兴安岭合作社与日本山田株式会社联合竞标，以四十万中标。

赵四爷当场摔了牌子，指着陈阳：“姓陈的，你有种！咱们走着瞧！”

中标了，但麻烦才刚开始。交接手续办了三天，总算把饭店拿到手了。陈阳立刻开始改造计划——一楼做大众餐厅，二楼做包间，三楼做高级宴会厅。装修请的是省城最好的施工队，材料都用最好的。

但开工第一天，就出事了。

早上八点，陈阳到饭店，看见门口围了一群人。都是原松花江饭店的职工，四十八个人，一个不少，举着横幅：“我们要吃饭！”“反对资本家剥削！”

带头的是个中年妇女，姓王，是原饭店的工会主席。她看见陈阳，立刻冲上来：“陈老板，你承包饭店我们没意见，但你不能把我们往死里逼啊！”

“王大姐，这话从何说起？”陈阳问。

“你定的规矩，太苛刻了！”王大姐掏出一张纸，“早上七点上班，晚上十点下班，一天十五个小时！工资还跟绩效挂钩，干得好才给奖金，干不好扣钱！我们原来在国营饭店，朝九晚五，到月拿工资，哪有这样的？”

陈阳明白了。这是国营企业的通病——大锅饭，干好干坏一个样。他要改造饭店，就得打破这种模式。

“王大姐，各位师傅，”他提高声音，“我理解大家的顾虑。但饭店要经营下去，要挣钱，就得有规矩。我可以保证，只要大家好好干，工资绝对比原来高。原来一个月八十，在我这儿，干得好能拿一百五，甚至两百。”

有人动摇了，但王大姐不依不饶：“你说得好听！到时候你一句话，就把我们开了，我们找谁去？”

正僵持着，赵四爷来了。他还是那副笑面虎的样子：“哟，这是怎么了？陈老板，才第一天就惹众怒啊？”

他转向职工们：“各位师傅，别怕。陈老板要是欺负你们，来找我赵四爷。我在省城开了十几家饭店，正缺人手。工资保证比国营时候高，还不累。”

这是明目张胆地挖墙脚。陈阳冷冷地说：“赵老板，这么做不地道吧？”

“地道？”赵四爷笑了，“陈老板，生意场上，各凭本事。你留不住人，怪谁？”

王大姐立刻说：“赵老板，我们跟你干！”

“好说好说，”赵四爷得意地看了陈阳一眼，“明天就来上班，工资一百，包吃住。”

四十八个职工，当场走了三十多个，只剩下十几个年轻点的，愿意留下来试试。

孙晓峰气得直跺脚：“这个赵四爷，太不是东西了！”

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杨文远也皱眉：“阳哥，人走了，饭店怎么开？现招人也来不及啊。”

陈阳却不急：“走了也好。那些老油条，留着也是祸害。咱们重新招人，招年轻、肯干、有上进心的。”

话是这么说，但招人谈何容易。省城餐饮业竞争激烈，好服务员、好厨师都抢手。而且赵四爷放出话来，谁敢来松花江饭店上班，就是跟他作对。

一连三天，一个人都没招到。饭店装修停了，每天光租金、水电就是一大笔开销。

第四天，山田一郎从日本请来的管理团队到了。领队的是个五十多岁的日本人，叫佐藤，在东京开过高级餐厅，经验丰富。

佐藤了解了情况后，提出一个建议：“陈先生，既然在省城招不到人，为什么不从兴安岭带人过来？你们的合作社、饭店，不是培养了一批人吗？”

对啊！陈阳眼睛一亮。合作社确实有一批年轻人，孙晓峰、杨文远带出来的，忠诚、肯干、懂规矩。

“可是……他们都拖家带口，愿意来省城吗？”杨文远担心。

“问问不就知道了？”陈阳说，“晓峰，你马上回兴安岭，挑二十个人过来。厨师、服务员、收银，都要。工资给高点，提供宿舍。”

孙晓峰当天就回去了。三天后，带了二十二个人来省城——十个厨师，八个服务员，两个收银，两个保安。都是合作社的子弟，最小的十八，最大的二十五。

陈阳在饭店旁边的居民楼租了十间房，作为员工宿舍。又请佐藤给他们培训——服务礼仪、菜品知识、卫生标准，按照日本高级餐厅的要求来。

这些年轻人很争气，学得快，干得卖力。尤其是几个厨师，本来在合作社饭店就干过，有基础，经过佐藤的指点，手艺突飞猛进。

一个月后，饭店装修完工，准备开业。陈阳给饭店起了新名字——“兴安岭国际野味餐厅”，中英文招牌，霓虹灯闪烁，在中央大街上很显眼。

开业前三天，陈阳亲自试菜。佐藤和合作社的厨师团队，研发了五十道新菜——既有东北传统的野味做法，又有日本料理的精致，还有西餐的摆盘。

“这道‘松茸炖飞龙’，用的是兴安岭的野生松茸和飞龙鸟，”佐藤介绍，“汤清味鲜，滋阴补肾。”

“这道‘烤鹿排’，选用梅花鹿的里脊，用秘制酱料腌制，炭火烤制，外焦里嫩。”

“这道‘刺身拼盘’，有哲罗鲑、细鳞鲑、江鳕，都是黑龙江的冷水鱼，肉质紧实，口感清甜。”

陈阳一一品尝，确实不错。但他总觉得，还缺点什么。

“缺一道镇店之宝，”他说，“一道让人吃了就忘不了的菜。”

众人都沉默了。镇店之宝，哪有那么容易？