江秋意将磨好的豆浆放在一边备用，然后拿出了一块棉布，说是棉布但实际上是不是棉织品，江秋意还真的不知道，只是手感和透气性不错，很像是纯棉制品。

    江秋意把锅里磨好的豆浆倒入棉布上，接着开口道:“你们用研磨机的时候记得不要研磨的太细，现在这一步的目的是过筛，主要是把豆浆里的残渣给过滤出来，这一步能让做出来豆腐口感更加的好”

    说完江秋意用手轻轻的把棉布里的生豆浆过滤出来，只留下一块不大不小的豆渣，过筛好的生豆浆颜色奶白，有的粉丝仗着开全息好奇的上去尝了一口。

    但是被生豆浆的味道弄的皱起眉来，受不了一股生豆子的味道，也有人尝试了觉得味道虽然有点奇怪，但还在能够接受的程度，直播间的观众都好奇的看着主播的动作。

    江秋意把过筛过的生豆浆放进锅里，准备开始煮浆，在华夏南方豆腐和北方豆腐做法不一样，南方传统是用石膏水来点豆腐，但是北方大部分就是用盐卤水点豆腐。

    两者的区别就是豆腐的水分不一样，南方的豆腐水分更饱满一点，而北方的豆腐水分更少一点，但时代在进步也有内酯豆腐，江秋意还是喜欢以前小时候的老豆腐，豆香味更加的明显。

    虽然她现在搞不到石膏水和盐卤水，也没有葡萄糖内脂，但好在有别的东西代替，锅里奶白色的豆浆已经要开始沸腾冒泡了。

    江秋意拿着勺子轻轻的将上面的浮沫给清理掉:“豆浆煮沸后，上面会有些脏脏的浮沫，这个最好是要清理掉，这样豆浆会更加的干净一些，后续豆腐的味道也会更好，豆浆不需要煮太长的时间，煮两分钟浮沫撇清了就可以了”