酿酒发酵的周期，一般来说，时间越长会越好，酒也会越醇。

    虽然还是起步阶段，但为了稳住第一批客户，徐牧还是坚持发酵了五六天，才开始第二步的蒸馏。

    “第一轮蒸馏出来的酒，叫酒头，味重发涩，若你们喜欢，自可拿一些去饮。”

    “第二轮蒸馏出来的是酒心，乃是最醇香的酒。”

    “最后一轮叫酒尾，味道寡淡，且饮多了对身子不适。”

    蒸馏的工艺并不繁琐，但其中涉及的原理，以纪朝人现在的认知，估计很难参透。

    “陈盛，你和我一起去送酒。”

    四百余斤的米麦粮食，发酵蒸馏再成酒，至少有四十多斤，装入酒坛的话，也有快六十坛的数目。

    “东家，这酒叫什么名儿？”

    “已经想好了。”

    “便叫醉天仙。”

    “啧，东家果然是个妙人。”

    将五十坛醉天仙搬入马车，带着陈盛，徐牧往街市上的富贵酒楼赶去。

    离得还有些远，徐牧已经看见，此时在富贵酒楼前，已经停了两三辆马车。

    马车上，赫然是一坛又一坛的老酒。

    “东家，二月春酒铺的人。”

    徐牧皱了皱眉，同行相卷，望州城里大大小小的老酒铺，不下几十个，而在其中，又以二月春酒铺规模最大，两者之间，早晚会有一场碰撞。

    正站在酒楼前的周福，拍开一坛二月春老酒后，仅嗅了嗅，便再无兴致，松了手放下来。

    几个送酒的酒铺伙计，脸色不满，喋喋不休地又是啰嗦一番。

    “陈盛，挤过去。”徐牧冷冷开口。

    “好的，东家。”

    陈盛一听，也冷着脸驾着马车，以极完美的一段小漂移，卡在了几辆酒铺马车前。

    “喂，作甚！”

    “我等是二月春酒铺！”

    徐牧笑着下了马车，挤开嚷嚷的酒铺伙计，“周掌柜莫不是在等我？”

    见着徐牧到来，周福难得露出笑容，生意人便是如此，唯利是图，这段时间徐牧的私酒，让他的酒楼生意，几乎日日爆满。

    什么二月春三月春的，都已经过时了的。

    “有名儿了？”

    “有的了，叫醉天仙。”徐牧平静答话。

    “周掌柜，我家卢坊主会亲自寻你来谈，还有那位棍夫，你也好生等着！”

    周福冷着脸，转头骂了几句，几个酒铺伙计脸色一吓，急忙驾起马车，便调转了头离开。

    “别理这些狗货，某家眼里，谁的酒好，便用谁的。”

    一边说着，周福一边走前几步，随即拍开了一个酒坛，瞬间，醇香的酒气，一下子在酒楼前蔓延开来。

    惹得酒楼里的不少食客，都抽着鼻子转身。

    周福只浅尝一小口，原本绷紧的神色，便立即兴奋起来。这一轮的酒，比起上一轮，味道更要烈上几分，连着滚喉的快感，也更要舒服。

    “周掌柜，如何？”徐牧实则松了口气，瞧见周福此刻的模样，答案早就揭晓了。

    “这一轮的酒，很不错！”

    当然不错，上一轮是老苞米，这一轮，可是米麦类的精粮。

    “第一次合作，为表诚意，我用的都是米麦精粮，下一轮要这般的酒，周掌柜可得加价了。”