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穿越1480之新世界 第二百七十九章：在济州（2）
现代的香料概念与大航海时期的香料概念完全不同。现代的香料概念是指香原料和香精的统称，如沉香、檀香、龙涎香等。而大航海时期的香料概念又可称为“香辛料”，多指食品调料。
15世纪人类发现及食用的香辛料有胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、多香果、藏红花、香荚兰等。其中胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻，是西餐里的四大天王。就拿胡椒来说，这玩意在中世纪的欧洲被誉为“黑黄金”。
这些香辛料不仅是食品调料，同时也是神奇的药品。对以肉食为主的西方贵族来说，香辛料是不可或缺的商品，这也是殖民者向东开拓的动机。
华夏对香辛料的认识，最早体现在药用上，较早的《唐本草》就有记载胡椒：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。后世百姓熟知的八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏等香辛料，用于食品添加还是在明清后。
在众多香辛料中值得一说的是辣椒，有考古学家估计，玛雅人在西元前5000年就开始食用辣椒。西方冒险者发现新大陆后，将风铃椒带回欧洲，作为观赏植物种植，却无意推广了辣椒的传播。
辣椒最早传入华夏是在明朝时期，但最早食用辣椒却是在清乾隆年间，普遍开始吃辣椒要至道光后。作为食品调料里的后来者，辣椒以独特的“辣感”瞬间俘获了大批吃货。在华夏，辣椒一出，其他香辛料莫能争锋。
水字结束，说回正题。
李家兄弟俩来到大市场香料区，立刻被各铺里浓郁的香气所吸引，李钟一大口吸气，好似多吸几口，就能占大便宜一般。
各铺里的伙计对兄弟俩的“土冒”举动见怪不怪，依然热情招呼着两人进店一览。
一肉桂铺的伙计一瞅兄弟俩的穿着，立即用流利的朝鲜话，邀请道：“两位贵客，本店有上好的锡兰肉桂，还有平价的明朝肉桂，价格公道，品质保优，欢迎进店洽谈！”
李钟二点点头，与大哥李钟一走进铺中。
请兄弟俩就坐，伙计取来一个托盘，托盘里用碟子盛放着几类肉桂样品与特制的肉桂粉末。
伙计笑道：“这些都是本店的畅销货，两位贵客，不妨品鉴一二。”
香料的生意，兄弟俩根本不懂，李钟二不想露怯，于是装模作样地又闻又尝，很有行家的派头。
见此一幕，李钟一不由得暗笑。不过在问清楚价格后，他就笑不出来了。
支开店伙计，李钟一附在李钟二耳旁道：“这肉桂价格太贵了，咱们买回去，能快速脱手吗？”
李钟二想了想，说道：“大哥，平安道售不完，可以卖去北方，那里的女真人以杂食为主，或许需要这个，我们正可用香料与他们换毛皮、人参，这买卖亏不了！”
李钟一赞同道：“还是老二你想得深远，咱们这次买些回去，先试试水！”
拿定主意，李钟一向肉桂铺的掌柜讲明需求。掌柜开好一张购买单，交给李钟一，让其直接去码头仓库交钱取货。
对于这种交易方式，李钟二只觉新奇，但仔细一想，又想通了其中的便捷之处。
于香料区逛了半个时辰，要买的都买得差不多，兄弟俩正准备离开，忽然在转角看到了一间古怪的铺子。
“无辣不欢！”李钟二看着匾额上的几个大字，有些丈二和尚摸不着头脑。
“进去瞧瞧！”李钟一大咧咧拉着李钟二进了店铺。
店铺的伙计见客人登门，急忙走出柜台：“欢迎光临，两位贵客想买点什么，本店有台南椒、金兰椒、还有宋洲本土椒，都是上好的干辣椒，味道纯正！”
“请问这辣椒为何物？”李钟二好奇道。
“辣椒乃我宋洲特产，味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。两位恐怕没尝过济州的美食涮火锅吧，等两位品尝，就能知晓其味道了！”店伙计神秘一笑道。
李钟一问：“可否拿出样品，让我二人见识见识？”
“两位稍等！”店伙计说着，打开身后的一个布袋，从袋里抓了一把，递到两人面前，说道：“这便是辣椒！”
李钟二接过一个红腾腾的辣椒，放在鼻尖闻了闻，有一股辛香，轻轻咬了口，舌尖立刻感受到一种说不清道不明的痛感。
“这是什么东西，难道是毒药不成！”大哥李钟一大口咀嚼了半个辣椒，此刻说话都有些大舌头。
店伙计有些不悦道：“两位可别瞎说，辣椒怎会是毒药，我刚刚就言味辛性热，是你两位说要见识见识，我才好心拿样品给你两位。”
李钟二赶忙拱手赔罪道：“是我二人无礼了，还请阁下借口水，让我二人漱漱口！”
见李钟二还算态度诚恳，店伙计稍稍消了气，从柜台上取出自己喝水的葫芦，递给两人。
一番漱口，舌尖的痛感减轻，兄弟俩没了好奇的心思，便向店伙计谢过，告辞离开。
出了香料区，李钟一满脸不忿道：“什么鬼玩意，竟敢拿出来售卖，是想钱想疯了吧！我李钟一就算再好糊弄，也不会去买这鬼玩意！”
李钟二苦笑道：“行了，大哥你就少抱怨几句，时候不早，我有些肚饿，咱们先找地方填一填肚子！”
李钟一摸着肚皮道：“我也觉得肚饿，走，去前面找一家食铺，好好吃一顿！”
两人沿着街道向前走了几步，在盐糖区门口瞧见了一家挂着“面”字招牌的食铺，嗅着若有若无的面食香气，兄弟俩只觉肚里蛔虫在乱窜。
走出食铺，发现铺里堂食的客人不少，许多都是倭人。
“济州冷面一碗！”
“海鲜面一碗，土烧酒一瓶！”
食铺里的几个店小二跑前跑后，忙得脚不沾地。
兄弟俩找了张干净的桌子坐下，随即有店小二走来，询问两人要吃什么。
“你们店里有哪些招牌菜？”李钟一兴致很高的问。
店小二得意道：“水里游的，地上跑的，天上飞的，我们都能做成招牌菜！”
李钟二担心大哥犯傻，急忙抢话：“这里既然是面食铺，可有招牌面？”
店小二介绍道：“自然是有的，本店的济州冷面味道一绝，吃过的都说好，看二位是新顾客，本店特送泡菜一份！”
李钟二道：“那给我们上两碗济州冷面，再来一瓶土烧酒！”
“好嘞，稍等片刻！”店小二记下，用宋洲官话向后厨喊道，“济州冷面两碗，土烧酒一瓶！”
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15世纪人类发现及食用的香辛料有胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、多香果、藏红花、香荚兰等。其中胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻，是西餐里的四大天王。就拿胡椒来说，这玩意在中世纪的欧洲被誉为“黑黄金”。
这些香辛料不仅是食品调料，同时也是神奇的药品。对以肉食为主的西方贵族来说，香辛料是不可或缺的商品，这也是殖民者向东开拓的动机。
华夏对香辛料的认识，最早体现在药用上，较早的《唐本草》就有记载胡椒：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。后世百姓熟知的八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏等香辛料，用于食品添加还是在明清后。
在众多香辛料中值得一说的是辣椒，有考古学家估计，玛雅人在西元前5000年就开始食用辣椒。西方冒险者发现新大陆后，将风铃椒带回欧洲，作为观赏植物种植，却无意推广了辣椒的传播。
辣椒最早传入华夏是在明朝时期，但最早食用辣椒却是在清乾隆年间，普遍开始吃辣椒要至道光后。作为食品调料里的后来者，辣椒以独特的“辣感”瞬间俘获了大批吃货。在华夏，辣椒一出，其他香辛料莫能争锋。
水字结束，说回正题。
李家兄弟俩来到大市场香料区，立刻被各铺里浓郁的香气所吸引，李钟一大口吸气，好似多吸几口，就能占大便宜一般。
各铺里的伙计对兄弟俩的“土冒”举动见怪不怪，依然热情招呼着两人进店一览。
一肉桂铺的伙计一瞅兄弟俩的穿着，立即用流利的朝鲜话，邀请道：“两位贵客，本店有上好的锡兰肉桂，还有平价的明朝肉桂，价格公道，品质保优，欢迎进店洽谈！”
李钟二点点头，与大哥李钟一走进铺中。
请兄弟俩就坐，伙计取来一个托盘，托盘里用碟子盛放着几类肉桂样品与特制的肉桂粉末。
伙计笑道：“这些都是本店的畅销货，两位贵客，不妨品鉴一二。”
香料的生意，兄弟俩根本不懂，李钟二不想露怯，于是装模作样地又闻又尝，很有行家的派头。
见此一幕，李钟一不由得暗笑。不过在问清楚价格后，他就笑不出来了。
支开店伙计，李钟一附在李钟二耳旁道：“这肉桂价格太贵了，咱们买回去，能快速脱手吗？”
李钟二想了想，说道：“大哥，平安道售不完，可以卖去北方，那里的女真人以杂食为主，或许需要这个，我们正可用香料与他们换毛皮、人参，这买卖亏不了！”
李钟一赞同道：“还是老二你想得深远，咱们这次买些回去，先试试水！”
拿定主意，李钟一向肉桂铺的掌柜讲明需求。掌柜开好一张购买单，交给李钟一，让其直接去码头仓库交钱取货。
对于这种交易方式，李钟二只觉新奇，但仔细一想，又想通了其中的便捷之处。
于香料区逛了半个时辰，要买的都买得差不多，兄弟俩正准备离开，忽然在转角看到了一间古怪的铺子。
“无辣不欢！”李钟二看着匾额上的几个大字，有些丈二和尚摸不着头脑。
“进去瞧瞧！”李钟一大咧咧拉着李钟二进了店铺。
店铺的伙计见客人登门，急忙走出柜台：“欢迎光临，两位贵客想买点什么，本店有台南椒、金兰椒、还有宋洲本土椒，都是上好的干辣椒，味道纯正！”
“请问这辣椒为何物？”李钟二好奇道。
“辣椒乃我宋洲特产，味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。两位恐怕没尝过济州的美食涮火锅吧，等两位品尝，就能知晓其味道了！”店伙计神秘一笑道。
李钟一问：“可否拿出样品，让我二人见识见识？”
“两位稍等！”店伙计说着，打开身后的一个布袋，从袋里抓了一把，递到两人面前，说道：“这便是辣椒！”
李钟二接过一个红腾腾的辣椒，放在鼻尖闻了闻，有一股辛香，轻轻咬了口，舌尖立刻感受到一种说不清道不明的痛感。
“这是什么东西，难道是毒药不成！”大哥李钟一大口咀嚼了半个辣椒，此刻说话都有些大舌头。
店伙计有些不悦道：“两位可别瞎说，辣椒怎会是毒药，我刚刚就言味辛性热，是你两位说要见识见识，我才好心拿样品给你两位。”
李钟二赶忙拱手赔罪道：“是我二人无礼了，还请阁下借口水，让我二人漱漱口！”
见李钟二还算态度诚恳，店伙计稍稍消了气，从柜台上取出自己喝水的葫芦，递给两人。
一番漱口，舌尖的痛感减轻，兄弟俩没了好奇的心思，便向店伙计谢过，告辞离开。
出了香料区，李钟一满脸不忿道：“什么鬼玩意，竟敢拿出来售卖，是想钱想疯了吧！我李钟一就算再好糊弄，也不会去买这鬼玩意！”
李钟二苦笑道：“行了，大哥你就少抱怨几句，时候不早，我有些肚饿，咱们先找地方填一填肚子！”
李钟一摸着肚皮道：“我也觉得肚饿，走，去前面找一家食铺，好好吃一顿！”
两人沿着街道向前走了几步，在盐糖区门口瞧见了一家挂着“面”字招牌的食铺，嗅着若有若无的面食香气，兄弟俩只觉肚里蛔虫在乱窜。
走出食铺，发现铺里堂食的客人不少，许多都是倭人。
“济州冷面一碗！”
“海鲜面一碗，土烧酒一瓶！”
食铺里的几个店小二跑前跑后，忙得脚不沾地。
兄弟俩找了张干净的桌子坐下，随即有店小二走来，询问两人要吃什么。
“你们店里有哪些招牌菜？”李钟一兴致很高的问。
店小二得意道：“水里游的，地上跑的，天上飞的，我们都能做成招牌菜！”
李钟二担心大哥犯傻，急忙抢话：“这里既然是面食铺，可有招牌面？”
店小二介绍道：“自然是有的，本店的济州冷面味道一绝，吃过的都说好，看二位是新顾客，本店特送泡菜一份！”
李钟二道：“那给我们上两碗济州冷面，再来一瓶土烧酒！”
“好嘞，稍等片刻！”店小二记下，用宋洲官话向后厨喊道，“济州冷面两碗，土烧酒一瓶！”
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