</br>千叮咛万嘱咐后，林承远才放心的离开厨房。</br></br>继续着自己本职的工作。</br></br>不因为别的。</br></br>只是悠悠这小孩从小就让人特别放心。</br></br>从小就是别人家长口中的好孩子，林晓悠也让他觉得特别自豪。</br></br>虽然因为曾经的自己可能能力不够，她的妈妈选择离开我们。</br></br>但孩子争气，自己身为父亲也毫不落下。</br></br>即使是单亲家庭，也是幼儿园老师口中教育的模范。</br></br>吾有此女足矣！</br></br>293063229306/br></br>昨天中午，由于预估的错误，剩了好些米饭。</br></br>现在就在冰箱里，待会来做些蛋炒饭吧！</br></br>当然还得继续蒸一些米饭。</br></br>还好这神级蛋炒饭大家都爱吃。</br></br>要不这以后传出去：</br></br>《幸福到百家》剧组林厨经常拿剩饭来给众人吃。</br></br>这以后在厨师界自己是别想混了。</br></br>淘米，按键。</br></br>两个大电饭锅同时出动，晶莹的米粒在锅里苏醒。</br></br>今天的米饭又是一绝！</br></br>转身，却发现厨房一角不知什么时候多出来一个大缸。</br></br>里面是鳖？鱼？蚌？</br></br>走进一看。</br></br>额头上三条竖线直直垂下。</br></br>果然啊！</br></br>每次系统都是神机妙算。</br></br>昨天刚给自己送来鱼宴菜谱，今天剧组里就给自己弄来了好几条大鲈鱼。</br></br>现在是不做鱼都不行了呀！</br></br>鲜活的鲈鱼在大缸中来回游动。</br></br>外表颜色偏青色，鱼鳞细密有光泽感。</br></br>一看就是新鲜的鲈鱼！</br></br>这种鲈鱼吃起来口感细嫩，营养丰富，腥味较少。</br></br>因为鱼刺较少，受大多数人所喜欢。</br></br>看着缸中活蹦乱跳的鲈鱼。</br></br>今天就来一个最简单的红烧鲈鱼吧。</br></br>这候 zcwx8.com 章汜。将鲈鱼捞出，一刀狠狠下去，将鲈鱼拍晕。</br></br>控干水分。</br></br>开始处理这新鲜的鲈鱼。</br></br>过程略有些血腥。</br></br>鱼鳞、内脏都经过处理后，开始腌制。</br></br>在处理好的鲈鱼中加入黄酒和少许盐进行腌制。</br></br>放入少许姜丝去腥。</br></br>然后准备后续制作所需的辅料：姜丝、葱段、蒜碎、红椒青椒。</br></br>处理完一条，准备继续处理去其他鲈鱼的时候，却发现，</br></br>悠悠不知道什么时候站在大缸的旁边，踮起脚头使劲地向里面望着。</br></br>他回想起自己小时候也经常在河里摸鱼，抓着一条鱼能玩半天。</br></br>现在，悠悠也到了这个年纪。</br></br>对万事都好奇。</br></br>“悠悠，你怎么进来了？”</br></br>“爸爸，我想养这个鱼。”</br></br>眼睛不停地盯着鱼缸的活动的鱼，头也不抬，似乎实在挑选哪一条。</br></br>“可这是食用鱼，你确定想养吗？”</br></br>其实大概已经猜到自家女儿的选择了。</br></br>就是还是有些不放心地问了一句。</br></br>这当爹的也是操着当妈的心。</br></br>不过自己也是心甘情愿。</br></br>“爸爸，我想要那一条。”</br></br>顺着小手指着的方向看去，一条不算很大，鱼眼有神，鳞片光滑的鲈鱼映入眼帘。</br></br>女儿喜欢，只要不是什么出格的事情，当然要尽量满足啦！</br></br>拿过一个盆，倒入清水，将悠悠看上的那条鲈鱼捞出来。</br></br>一到手，悠悠便尽自己全身力气端着这盆鱼。</br></br>慢慢悠悠地晃到了外面的太阳下。</br></br>小院子内。</br></br>女孩坐在台阶上，面前不锈钢的盆中，一条鲈鱼来回游荡着。</br></br>阳光洒进院内，为女孩披上了一层薄薄的金纱。</br></br>盆中的鲈鱼似乎因为换了新环境有些不安，四处乱动。</br></br>又时而跳出水面，呼吸着阳光的味道。</br></br>女孩不知在和鲈鱼说些什么。</br></br>林承远没有上前，没有去打扰这一刻的静谧。</br></br>只是静静地拿出手机，将这一刻拍了下来。</br></br>然后继续处理食材。</br></br>说实话，鲈鱼的制作是十分考验手艺的。</br></br>对火候的把握十分重要。</br></br>只要一个不小心，火候过了，肉质就会变得柴而生硬，失去了本来应有的鲜嫩可口。</br></br>并且，如果处理不好的话，鲈鱼本身就会变得十分腥，和做的好的鲈鱼天差地别！</br></br>剩下几条鱼处理好后，第一条鱼便已经腌制好了。</br></br>拿出一口锅，锅里放入少许油。</br></br>先将锅边润一圈。</br></br>待油温五成热时，放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制。</br></br>鲈鱼放入锅中的瞬间，周身冒起了细小的泡泡。</br></br>慢慢地，裹挟着鱼肉的香味，开始升腾。</br></br></br></br></br></br></br></br></br></br>操作完后，锅中的向上的鱼面金黄，油面闪耀，散发着诱人的香味。</br></br>待另一边也煎制金黄，产出，放到一旁的盘子里备用。</br></br>此时经过煎制的鲈鱼已经呈现出诱人的香味和诱人的颜色。</br></br>将葱段、姜丝、蒜末、红辣椒干放入锅中，煸出香味。</br></br>瞬间，厨房内弥漫着鱼香、辛香、蒜香与辣椒的香味。</br></br>多种味道的混合，浑然一体而又独具个性。</br></br>门外的悠悠也闻到了厨房诱人的香味。</br></br>“爸爸，你在做什么呀，好香！”</br></br>放弃外面正在玩的鱼，哼哧哼哧地跑了进来。</br></br>看着林承远重新放入鲈鱼，加入适量清水，稍微熬了一会儿。</br></br>加入适量的黄酒、生抽、耗油，再加入少许盐。</br></br>开大火焖煮。</br></br>中华美食的美妙之处，其中之一就在于焖煮。</br></br>将所有调料的鲜味融合，继而融入主要食材之中。</br></br></br></br></br></br></br></br>锅里的汤汁逐渐变少，加入一勺水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠鲜美。</br></br>鲜红的汤汁浸润着鱼肉，在沸腾发汤汁中，鱼肉泛着娇艳的颜色。</br></br>开大火收汁。</br></br>撒上胡椒粉、加上些许葱段、青椒。</br></br>出锅！</br></br>透白的瓷盘中，一条金黄的鱼跃在其中。</br></br>形状完整，看着就食味大增。</br></br>洁白的鱼肉浸润在酱汁中，红亮，诱人。</br></br>拿起筷子加上一口，放入口中。</br></br>鱼肉嫩而不柴，表皮脆而不焦。</br></br>酱汁的鲜美与鱼肉的嫩滑在口中瞬间爆发，交相辉映。</br></br>火候真好，处理到位，所以嫩而不柴，鲜而不腥。</br></br>可以说，这道红烧鲈鱼是同类菜肴中的顶峰。</br></br>又夹了一块给旁边的悠悠。</br></br>精致的小脸瞬间露出满意神色。</br></br>制大 zcwx8.com 制枭。不会用华丽的辞藻，只能不断说着“好处！还想吃！”</br>