</br>卫来和夏封拜访梁奇，正式敲定花啤与水中月的合作，从1月13日开始，水中月所有门店的啤酒更换为花啤。</br></br>水中月作为连锁火锅店，区域跨度很大，彻底更换并不容易。</br></br>首先是现有门店的库存啤酒，即使终止与crb的合作关系，毕竟合作那么多年，不好直接退货。</br></br>消化库存需要一点时间，以及瓶箱回收处理和尾款结算。</br></br>其次，水中月门店关于crb元素的物料，海报、展架等，全部需要更换，尤其是纸质菜单中的酒水仍是crb，若想换成花啤，需要重新印制。</br></br>卫来深知时间就是金钱，在菜单方面没有省钱，在合作方案中直接有一笔重新印制菜单的费用，广告公司正在印制，配送酒水的时候一起带过去即可。</br></br>再次，就是店内促销活动。</br></br>临近春节，年夜饭活动全面启动，又赶上花啤涨价，业务人员忙得跟陀螺一样，用于水中月的精力有限。</br></br>水中月所有门店一起执行活动并不现实，霸都市区的门店可以先启动。</br></br>卫来跟梁奇通过气，门店促销活动依托于服务员执行，服务员获得额外收入，而火锅店营业额得以提升，花啤业绩增长，三赢的局面。</br></br>抽出半天的时间，卫来给水中月服务员代表进行培训。</br></br>一直忙到1月20日，高端餐饮部推动的“年夜饭”、“春季启动”等方案逐渐步入正轨，再完成对服务员的初步培训，水中月的啤酒业务由花啤全面接手，高端餐饮部所有人得以清闲一些。</br></br>花啤霸都区域其他部门，因前期方案不切实际，又重新拟定并申报，各项工作推进比较缓慢，好在及时调头，有高端餐饮部这个领头羊，很快步入常规车道。</br></br>再说原酒零售业务，在夏封和刘永推动下正式启动。</br></br>关于定价，卫来并未表态，就是夏封和刘永两个人商量，结合业界当前优特级原酒稀缺的现状，零售定价稍高一些。293063229306</br></br>零售价588元/斤，实际成交价落在400元/斤左右。</br></br>如果批量购买，给予一定的优惠，一次性购买10斤以上，价格落到300元一斤，一次性购买超过20斤，斤价落到300元以下。</br></br>零售价定那么高，目的是树立标杆。</br></br>就是告诉客户，卖的原酒是一线大厂标准的特级原酒，既可以购买自用，还可以作为礼品赠送。</br></br>定价偏高，就是为礼品属***。</br></br>“便宜”的东西，送礼也不合适……</br></br>一坛十斤，标价5880元，送出去也有面子！</br></br>夏封和刘永还在物色门店，准备开一家原酒体验店。</br></br>卫来跟他们说，好酒也怕巷子深，二人对此都很认可，开一家体验店很有必要，并不指望带来多少零售业务，主要用于营造“体验感”。</br></br>说白了，就是给圈内人提供品酒的场所。</br></br>原酒相对小众，真正玩原酒的人，多数不是普通人，至少有些闲钱，甚至还有时间，买酒不会脑袋一热就买，至少得聊一聊，品一品。</br></br>原酒体验店，就是承担聚会品酒的功能。</br></br>目前的市面上，原酒体验店很少，其他产品的体验店很多，以“茗茶”为代表的茶馆最为常见，同时承担商务会谈功能。</br></br>高端成品白酒也有体验店，比如茅镇和五谷液等，部分门店不只是体验店，同时承担专卖店的功能。</br></br>启动时间不长，原酒业务倒是有点风生水起的意思。</br></br>不得不说，将刘永拉入伙是绝妙的选择。</br></br>刘永是圈内人，有很多圈内的朋友，不乏一些玩的很大的人，单是这一批人，就能消化不少原酒。</br></br>十多天的时间，夏封卖出去的原酒快有一吨，小两千斤。</br></br>成交均价超过200块一斤，入账40多万！</br></br>夏封进货价才22万，才卖了三分之一的原酒，就有40多万入账，如果三吨原酒全部卖出去，起码有上百万的利润。</br></br>卫来由衷地感叹：“白酒真特么挣钱！”</br></br>夏封是越卖越起劲，开始筹划着下次进货的事。</br></br>关于原酒零售，刘永有个不错的想法，他知道圈内玩家有不少能人，圈内玩家数量虽然不多，但玩家背后的客户资源很多。这候 章汜</br></br>比方说，霸都原酒圈有100个人，不说都是有头有脸的人，至少有一定的影响力，亲戚朋友什么的，轻松拉动10个客户，那就是1000个客户。</br></br>每个人买10斤，五吨原酒就出去了。</br></br>这种模式，有点“直销”和“传销”那味儿！</br></br>现在的营销体系中，这种模式有个新名词，叫做“圈层营销”。</br></br>圈层营销是个新名词，具体的形式早就出现了，在成品白酒的营销活动中很常见，比如说kol和koc培育，属于圈层营销的范畴。</br></br>说起来简单，实际操作很难。</br></br>主要的问题是一个“圈子”相对封闭，外人很难进入。</br></br>就说霸都的原酒圈，如果不是有刘永这个圈内人，仅靠卫来和夏封二人，根本找不到门路，甚至想不到这一块。</br></br>刘永具体的操作，卫来没有过问那么多。</br></br>他很在意自己的身份，谨记自己是花啤员工，尽量将工作和私事分开，尤其是关于金钱方面，不跟客户有利益往来。</br></br>完全撇干净，却不是那么现实。</br></br>只是啤酒营销和原酒营销差异极大，卫来帮不上多少忙。</br></br>实际上，卫来也没时间帮忙，花啤的一摊事就够忙了，虽然高端餐饮部按既定计划推进各项工作，17年的启动业绩相当好，可谓红火。</br></br>整个霸都区域，并不是很乐观。</br></br>其他区域重新上报方案，只是时间临近春节，高端餐饮忙着年夜饭一类，中低端餐饮很多店陆续停业，只有火锅店、特色餐厅继续营业，生意越发的火爆，终端老板没有太多心思跟花啤的人扯皮。</br></br>流通门店多是忙着玩团购、出年货，也没什么闲工夫。</br></br>17年的春节在元月份，真正干活时间在15日之前，最迟到20日。</br></br>错过了关键节点，春节前很难有作为。制大 zcwx8.com 制枭</br></br>霸都区域高端餐饮部之外的其他部门，就是错过了关键节点！</br></br>卫来有心帮忙，但他真的无能为力。</br></br>时间错过了……</br></br>公司的一纸邀请函，邀请卫来参加花啤总部年会。</br>