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燕京小厨娘 第020章孜然烤羊排
何庆这才知道都是自己那一罐果酱惹的祸，看到闻声出来的梅娘不禁羞愧万分。</p>
“梅姐姐，我给你添麻烦了……”</p>
梅娘已经听明白了事情的经过，微笑说道：“庆哥，看你说的，这怎么能叫麻烦呢？”</p>
她对那些孩子们说道：“果酱的确是卖光了，不过我还留了一点儿，本来要自己吃的，你们既然是庆哥的同窗，就留下来喝点儿樱桃茶吧。”</p>
她的确留了一些果酱，本想给武月吃的，不过泡一壶樱桃茶也要不了多少，再说看这么多孩子眼巴巴地看着自己，她也狠不下心拒绝。</p>
听说有樱桃茶喝，孩子们都欢呼起来。</p>
“梅姐姐，你人真好！”</p>
“有樱桃茶喝喽！”</p>
“何庆，快过来坐！”</p>
那个漂亮的梅姐姐可是看在何庆的面子，才答应给他们樱桃茶喝的，此刻何庆在孩子们的心中地位直线上升。</p>
十几个孩子们自己搬着桌子坐下，叽叽喳喳地说着话，一心盼着好喝的樱桃茶。</p>
那些接孩子放学的父母们见自家孩子堵着烧饼店门口，蹭人家免费茶水喝，都有些不好意思。</p>
再说这会儿眼看就要到吃晚饭的时间了，人们本来就饿了，再闻到那烧饼店里传出的阵阵香味，谁能顶得住？</p>
于是何掌柜等人纷纷挤到窗口，买了各种吃的给孩子们吃，当然也少不了自己那一份晚饭。</p>
等梅娘提着一壶樱桃茶出来，就看见门口的桌椅已经坐满了大人孩子们。</p>
原本一心盼望樱桃茶的孩子们，此刻立场不坚定，早就拿着烧饼啃上了。</p>
梅干菜烧饼鲜香可口，肉馅饼油汁横流，红糖烧饼香甜无比，即使是原味的油酥饼也是美味至极。</p>
再配上香气四溢的把子肉，外香里嫩的虎皮鸡蛋，浸饱汁水的卤豆干，脆爽开胃的泡菜，清爽酸甜的拌黄瓜等物，哪怕是大人们也顾不上说话，低着头大吃特吃。</p>
即使是缺了门牙的何庆，也捧着一块烧饼，歪着头用侧牙咬着吃。</p>
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许多孩子只喝了一杯就没了，恋恋不舍地捧着杯子。</p>
想了一整天的樱桃茶啊，才喝了这么一点儿哪里够？</p>
“梅姐姐，什么时候还能有樱桃果酱啊？”</p>
梅娘想了想，抱歉地摇摇头：“最近忙，只怕没什么时间熬果酱了。”</p>
果酱虽然好卖，但是季节局限性太强了，现在天热又不好保存，因此梅娘不打算长期做这个。</p>
几个孩子一听这话，立刻扁着嘴哭了起来。</p>
“爹，娘，我要吃果酱！”</p>
所谓时间上最痛苦的事，就是得到了却又失去。</p>
尝到了樱桃茶的香甜滋味，再听说以后再也喝不到了，孩子们哪里甘心？</p>
烧饼店门口哭声震天，大人们忙不迭地哄着自家孩子，许诺着马上就去买樱桃吃。</p>
即使如此，还是有孩子不肯，非要樱桃果酱。</p>
正乱哄哄的时候，梅娘感觉自己的衣角被扯了一下。</p>
她转过头，看见云儿怯生生的脸。</p>
“二姐，我能做果酱吗？我会做……”她似是很紧张，忙解释道，“我想帮你们多赚些钱……”</p>
云儿一直记着自己是被武大娘和梅娘买下来的，因此她总觉得欠了梅娘她们的钱，总想多干些活。</p>
梅娘有些心疼，摸了摸她的脸。</p>
“我知道你的心思，可是这样你就太辛苦了。”</p>
“不辛苦！”云儿连连摇头，“我不怕辛苦，二姐，你让我做吧！”</p>
梅娘想了想，说道：“好，那你就做吧，赚了钱你就自己收着。”</p>
“那怎么行？钱要给大娘和二姐的……”</p>
云儿还没说完，却听梅娘对众人说道：“别哭了，明日再做些樱桃果酱给你们，好不好？”</p>
孩子们一听，立刻不哭了，高兴地跳了起来。</p>
“太好了，有樱桃果酱吃了！”</p>
“还可以喝樱桃茶！”</p>
“梅姐姐，明天我们就来买！”</p>
总算哄走了这些孩子们，烧饼店门口重新围聚了许多人，向往常一样抢</p>
购烧饼。</p>
梅娘则给了云儿两串钱，叫武兴陪着她一起出去买樱桃。</p>
为了防止云儿买错了，她特意嘱咐云儿如何挑樱桃，还要再尝尝，可别买到酸樱桃，那样熬出来的果酱口味就要大打折扣了。</p>
云儿牢牢记住，跟着武兴一起出去了。</p>
只是他们去得晚了，去了许久才买了大半篮子樱桃回来，好在味道都还可以，云儿连夜熬成果酱，装了四五十罐。</p>
次日一早，那些学生和家长们就赶紧来买果酱，除此之外，头一天买了回去觉得好吃的客人也回头来买，转眼间果酱被一抢而空。</p>
梅娘信守诺言，把果酱卖的钱都交给云儿，除去成本，还剩下一百多文。</p>
她捧着自己赚来的一百多文钱，激动得话都说不出来。</p>
她不光学会了熬果酱，还能赚钱了！</p>
此刻的云儿，对武大娘和梅娘满心感激。</p>
梅娘不肯要她的钱，她就自己收了起来，想着攒够三两银子就还给梅娘。</p>
这日武大娘买菜回来，脸上一副喜滋滋的模样。</p>
“今儿的羊排骨格外便宜，我就买了一扇，梅儿，你看怎么做好吃？”</p>
这个时代不像现代，排骨类的食材都卖得很贵，这时候的老百姓更喜欢买猪肥肉熬猪油，这样能吃很久，瘦肉比肥肉要便宜一些，至于排骨，人们嫌它没什么肉，都不大爱吃的，羊排骨因为膻味太重，更没人买了。</p>
如今天热，刚宰杀的肉容易坏掉，对于这种没人爱吃的羊排骨，孙屠户都是便宜处理的。</p>
梅娘看见羊排就有了主意，说道：“娘，咱们烤羊排吃吧。”</p>
家里有烤烧饼的烤炉，烤羊排再方便不过了。</p>
武大娘对梅娘的手艺是一百分放心，自然无有不应。</p>
梅娘把羊排清洗干净，顺着羊肋骨的方向划出几道口子，加入葱花和花椒等调料，揉匀腌制一个时辰。</p>
她拿出一把孜然粒，小火炒出香味，捣碎备用。</p>
腌好的羊排两面抹油，撒上孜然粉，用铁钩子串上，挂在烤炉中烤制一炷香左右的时间。</p>
孜然混合着烤羊肉的香气，飘得满街</p>
都是浓浓的烤肉香味。</p>
路上行人纷纷驻足，寻找着香味的来源。</p>
正在午后打瞌睡的伙计们都被这香味弄醒了，还有几个没醒的，嘴角也在流口水或是吧嗒嘴，显然在梦见吃什么好吃的。</p>
李韬离得老远，就闻到了这股香味。</p>
他是来给梅娘送初八的菜谱的，本来这种小事叫个小厮送来就行，可是李韬惦记着梅娘的手艺，自告奋勇把这个活计揽到身上。</p>
一闻到这香味，李韬就知道自己没白跑一趟。</p>
他赶紧加快脚步，果然到了武家门口，这香味就越发浓郁了。</p>
他抖了抖长衫，努力摆出一副矜持的模样，在门口叫道：“武大娘，梅姑娘，你们在家么？”</p>
武大娘闻声出来，见是他不禁一怔。</p>
“你怎么又来了？”</p>
上次不是已经约好了初八让梅娘去做饭吗？这还没到日子，李韬又来干什么？</p>
李韬施了一礼，陪笑道：“在下来给梅姑娘送初八那日的菜单。”</p>
武大娘更奇怪了：“这么点儿小事，还值当你亲自跑一趟？”</p>
李韬讪讪地一笑：“正巧路过，就捎来了。”</p>
武大娘哦了一声：“把菜单给我就行了。”</p>
李韬正被屋里的香味馋得抓心挠肝，哪里肯这么轻易就把菜单给她。</p>
“武大娘，在下还有几句话想跟梅姑娘说……”迎上武大娘警惕的眼神，他立刻正色说道，“是关于那日宴席安排的事。”</p>
既然是正事，武大娘就没了拦着他的道理，便回头叫道：“梅儿，李公子找你有事！”</p>
梅娘正在给武月撕羊肉吃，手里的一块羊排还来不及放下，听见这话便走了出来。</p>
“不知李公子有何吩咐？”</p>
李韬一看见她，眼睛就挪不开了。</p>
她手里那块羊排显然是刚刚出炉，色泽焦黄油亮，香气四溢。</p>
“那个……这个……”</p>
李韬的大脑一片空白，满脑子想的都是这是什么食物，为什么这么香！？</p>
见李韬盯着她手里那块羊排直咽口</p>
水，梅娘略带无奈地笑了。</p>
“这是刚烤的羊排，李公子可要尝尝？”</p>
李韬就等这句话呢，听了连连点头。</p>
梅娘进屋去切了三块羊排，想着李韬爱吃辣，又撒上点儿辣椒面，搁在烤炉里稍稍加热了一下，再把羊排拿出来，放在李韬面前。</p>
肥瘦相间的羊肉被烤得滋滋冒油，上面又是孜然又是辣椒的，只闻着这浓郁的香味，李韬就忍不住口水横流。</p>
他顾不得烫，赶紧拿起一块羊排塞进嘴里。</p>
羊排外面已经烤制出一层酥脆的壳，里面的肉鲜嫩可口，一口咬下去，浓烈的香味立刻在口腔中炸裂开来。</p>
孜然和辣椒的香味完美地中和了羊肉的膻味，形成一种独特而强烈的香味，让人尝过就欲罢不能。</p>
哪怕李韬还不饿，依然一口气把三块羊排消灭干净。</p>
他依依不舍地舔着羊骨头，连小厮递过来的解腻的茶水都不想喝。</p>
这个烤羊排实在是太好吃了！</p>
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“梅姐姐，我给你添麻烦了……”</p>
梅娘已经听明白了事情的经过，微笑说道：“庆哥，看你说的，这怎么能叫麻烦呢？”</p>
她对那些孩子们说道：“果酱的确是卖光了，不过我还留了一点儿，本来要自己吃的，你们既然是庆哥的同窗，就留下来喝点儿樱桃茶吧。”</p>
她的确留了一些果酱，本想给武月吃的，不过泡一壶樱桃茶也要不了多少，再说看这么多孩子眼巴巴地看着自己，她也狠不下心拒绝。</p>
听说有樱桃茶喝，孩子们都欢呼起来。</p>
“梅姐姐，你人真好！”</p>
“有樱桃茶喝喽！”</p>
“何庆，快过来坐！”</p>
那个漂亮的梅姐姐可是看在何庆的面子，才答应给他们樱桃茶喝的，此刻何庆在孩子们的心中地位直线上升。</p>
十几个孩子们自己搬着桌子坐下，叽叽喳喳地说着话，一心盼着好喝的樱桃茶。</p>
那些接孩子放学的父母们见自家孩子堵着烧饼店门口，蹭人家免费茶水喝，都有些不好意思。</p>
再说这会儿眼看就要到吃晚饭的时间了，人们本来就饿了，再闻到那烧饼店里传出的阵阵香味，谁能顶得住？</p>
于是何掌柜等人纷纷挤到窗口，买了各种吃的给孩子们吃，当然也少不了自己那一份晚饭。</p>
等梅娘提着一壶樱桃茶出来，就看见门口的桌椅已经坐满了大人孩子们。</p>
原本一心盼望樱桃茶的孩子们，此刻立场不坚定，早就拿着烧饼啃上了。</p>
梅干菜烧饼鲜香可口，肉馅饼油汁横流，红糖烧饼香甜无比，即使是原味的油酥饼也是美味至极。</p>
再配上香气四溢的把子肉，外香里嫩的虎皮鸡蛋，浸饱汁水的卤豆干，脆爽开胃的泡菜，清爽酸甜的拌黄瓜等物，哪怕是大人们也顾不上说话，低着头大吃特吃。</p>
即使是缺了门牙的何庆，也捧着一块烧饼，歪着头用侧牙咬着吃。</p>
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许多孩子只喝了一杯就没了，恋恋不舍地捧着杯子。</p>
想了一整天的樱桃茶啊，才喝了这么一点儿哪里够？</p>
“梅姐姐，什么时候还能有樱桃果酱啊？”</p>
梅娘想了想，抱歉地摇摇头：“最近忙，只怕没什么时间熬果酱了。”</p>
果酱虽然好卖，但是季节局限性太强了，现在天热又不好保存，因此梅娘不打算长期做这个。</p>
几个孩子一听这话，立刻扁着嘴哭了起来。</p>
“爹，娘，我要吃果酱！”</p>
所谓时间上最痛苦的事，就是得到了却又失去。</p>
尝到了樱桃茶的香甜滋味，再听说以后再也喝不到了，孩子们哪里甘心？</p>
烧饼店门口哭声震天，大人们忙不迭地哄着自家孩子，许诺着马上就去买樱桃吃。</p>
即使如此，还是有孩子不肯，非要樱桃果酱。</p>
正乱哄哄的时候，梅娘感觉自己的衣角被扯了一下。</p>
她转过头，看见云儿怯生生的脸。</p>
“二姐，我能做果酱吗？我会做……”她似是很紧张，忙解释道，“我想帮你们多赚些钱……”</p>
云儿一直记着自己是被武大娘和梅娘买下来的，因此她总觉得欠了梅娘她们的钱，总想多干些活。</p>
梅娘有些心疼，摸了摸她的脸。</p>
“我知道你的心思，可是这样你就太辛苦了。”</p>
“不辛苦！”云儿连连摇头，“我不怕辛苦，二姐，你让我做吧！”</p>
梅娘想了想，说道：“好，那你就做吧，赚了钱你就自己收着。”</p>
“那怎么行？钱要给大娘和二姐的……”</p>
云儿还没说完，却听梅娘对众人说道：“别哭了，明日再做些樱桃果酱给你们，好不好？”</p>
孩子们一听，立刻不哭了，高兴地跳了起来。</p>
“太好了，有樱桃果酱吃了！”</p>
“还可以喝樱桃茶！”</p>
“梅姐姐，明天我们就来买！”</p>
总算哄走了这些孩子们，烧饼店门口重新围聚了许多人，向往常一样抢</p>
购烧饼。</p>
梅娘则给了云儿两串钱，叫武兴陪着她一起出去买樱桃。</p>
为了防止云儿买错了，她特意嘱咐云儿如何挑樱桃，还要再尝尝，可别买到酸樱桃，那样熬出来的果酱口味就要大打折扣了。</p>
云儿牢牢记住，跟着武兴一起出去了。</p>
只是他们去得晚了，去了许久才买了大半篮子樱桃回来，好在味道都还可以，云儿连夜熬成果酱，装了四五十罐。</p>
次日一早，那些学生和家长们就赶紧来买果酱，除此之外，头一天买了回去觉得好吃的客人也回头来买，转眼间果酱被一抢而空。</p>
梅娘信守诺言，把果酱卖的钱都交给云儿，除去成本，还剩下一百多文。</p>
她捧着自己赚来的一百多文钱，激动得话都说不出来。</p>
她不光学会了熬果酱，还能赚钱了！</p>
此刻的云儿，对武大娘和梅娘满心感激。</p>
梅娘不肯要她的钱，她就自己收了起来，想着攒够三两银子就还给梅娘。</p>
这日武大娘买菜回来，脸上一副喜滋滋的模样。</p>
“今儿的羊排骨格外便宜，我就买了一扇，梅儿，你看怎么做好吃？”</p>
这个时代不像现代，排骨类的食材都卖得很贵，这时候的老百姓更喜欢买猪肥肉熬猪油，这样能吃很久，瘦肉比肥肉要便宜一些，至于排骨，人们嫌它没什么肉，都不大爱吃的，羊排骨因为膻味太重，更没人买了。</p>
如今天热，刚宰杀的肉容易坏掉，对于这种没人爱吃的羊排骨，孙屠户都是便宜处理的。</p>
梅娘看见羊排就有了主意，说道：“娘，咱们烤羊排吃吧。”</p>
家里有烤烧饼的烤炉，烤羊排再方便不过了。</p>
武大娘对梅娘的手艺是一百分放心，自然无有不应。</p>
梅娘把羊排清洗干净，顺着羊肋骨的方向划出几道口子，加入葱花和花椒等调料，揉匀腌制一个时辰。</p>
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腌好的羊排两面抹油，撒上孜然粉，用铁钩子串上，挂在烤炉中烤制一炷香左右的时间。</p>
孜然混合着烤羊肉的香气，飘得满街</p>
都是浓浓的烤肉香味。</p>
路上行人纷纷驻足，寻找着香味的来源。</p>
正在午后打瞌睡的伙计们都被这香味弄醒了，还有几个没醒的，嘴角也在流口水或是吧嗒嘴，显然在梦见吃什么好吃的。</p>
李韬离得老远，就闻到了这股香味。</p>
他是来给梅娘送初八的菜谱的，本来这种小事叫个小厮送来就行，可是李韬惦记着梅娘的手艺，自告奋勇把这个活计揽到身上。</p>
一闻到这香味，李韬就知道自己没白跑一趟。</p>
他赶紧加快脚步，果然到了武家门口，这香味就越发浓郁了。</p>
他抖了抖长衫，努力摆出一副矜持的模样，在门口叫道：“武大娘，梅姑娘，你们在家么？”</p>
武大娘闻声出来，见是他不禁一怔。</p>
“你怎么又来了？”</p>
上次不是已经约好了初八让梅娘去做饭吗？这还没到日子，李韬又来干什么？</p>
李韬施了一礼，陪笑道：“在下来给梅姑娘送初八那日的菜单。”</p>
武大娘更奇怪了：“这么点儿小事，还值当你亲自跑一趟？”</p>
李韬讪讪地一笑：“正巧路过，就捎来了。”</p>
武大娘哦了一声：“把菜单给我就行了。”</p>
李韬正被屋里的香味馋得抓心挠肝，哪里肯这么轻易就把菜单给她。</p>
“武大娘，在下还有几句话想跟梅姑娘说……”迎上武大娘警惕的眼神，他立刻正色说道，“是关于那日宴席安排的事。”</p>
既然是正事，武大娘就没了拦着他的道理，便回头叫道：“梅儿，李公子找你有事！”</p>
梅娘正在给武月撕羊肉吃，手里的一块羊排还来不及放下，听见这话便走了出来。</p>
“不知李公子有何吩咐？”</p>
李韬一看见她，眼睛就挪不开了。</p>
她手里那块羊排显然是刚刚出炉，色泽焦黄油亮，香气四溢。</p>
“那个……这个……”</p>
李韬的大脑一片空白，满脑子想的都是这是什么食物，为什么这么香！？</p>
见李韬盯着她手里那块羊排直咽口</p>
水，梅娘略带无奈地笑了。</p>
“这是刚烤的羊排，李公子可要尝尝？”</p>
李韬就等这句话呢，听了连连点头。</p>
梅娘进屋去切了三块羊排，想着李韬爱吃辣，又撒上点儿辣椒面，搁在烤炉里稍稍加热了一下，再把羊排拿出来，放在李韬面前。</p>
肥瘦相间的羊肉被烤得滋滋冒油，上面又是孜然又是辣椒的，只闻着这浓郁的香味，李韬就忍不住口水横流。</p>
他顾不得烫，赶紧拿起一块羊排塞进嘴里。</p>
羊排外面已经烤制出一层酥脆的壳，里面的肉鲜嫩可口，一口咬下去，浓烈的香味立刻在口腔中炸裂开来。</p>
孜然和辣椒的香味完美地中和了羊肉的膻味，形成一种独特而强烈的香味，让人尝过就欲罢不能。</p>
哪怕李韬还不饿，依然一口气把三块羊排消灭干净。</p>
他依依不舍地舔着羊骨头，连小厮递过来的解腻的茶水都不想喝。</p>
这个烤羊排实在是太好吃了！</p>
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