午餐时，还发生一件趣事。

    也不知是谁先说起，今瓷和古瓷，究竟谁的工艺更好？

    这个问题一出，立即引发一场大讨论。

    当然，对比的是二者的技术与质量，不涉及古瓷的文化意义。

    很有意思的是，对立双方的代表人物，在卢灿看来有些错位。

    来自国内景德镇的八级窑工，润馨瓷器柴窑总把头的桂生师傅，他认为今瓷要比古瓷更好。

    理由很简单，传承下来的经验，总是在累积与总结分析，这是发展的规律；另外，技术的进步是不可忽视的因素。他还以润馨瓷器为例，一百年前哪儿来的e级粉碎机？哪儿来的调色机？哪儿来的片坯机？哪儿来的恒温稳定器？

    他的观点，拥有不少支持者。

    认为古瓷胜过今瓷的，是润馨瓷器电窑负责人唐兖。他爷爷原本是湘南醴陵瓷器厂的工人，应卢芹斋邀请，举家迁往法国利摩日，负责运通瓷器窑口烧制。

    可以说，唐兖是典型的国外长大的三代华人。

    但是，唐兖却坚持认为，古瓷中的大部分官窑瓷器，要比今天的精品瓷器，质量和工艺上更出色，尤其是以明清两朝的瓷器烧制技术之高妙，以及选料之精良，出窑把关之严格，达到巅峰。今天的瓷器公司，即便是润馨瓷器有诸多先进机器相助，想要媲美明清巅峰瓷器，依然很难。

    同样，唐兖也有众多支持者。

    毕竟，虎园博物馆中展存的很多高端古瓷，现如今连润馨瓷器也难以仿制。

    在卢灿看来，两人的观点，各有道理，但理智上，他更偏向于桂生的观点，即今瓷胜古瓷。这不是替润馨瓷器张目，而是事实。

    以瓷器非常重要的两个要素——白度和硬度为例。

    今瓷在配方中加入骨粉之后，白度能做到真真的白如雪，一点不夸张，这是古瓷所做不到的。

    古瓷中，最出名的永乐甜白，或者德化白瓷，都是典型的奶皮白——煮熟的牛奶重新冷却后表面形成的皮膜，这种皮膜并非纯白，而是带有淡淡黄色。

    这种颜色绝对不是瓷工刻意调制的颜色，而是他们的技术达不到百分百纯白。

    再说硬度，古瓷一直以高温烧制来提升瓷器硬度，但受限于柴窑自身的条件限制，最高也就一千七八百度，石炭窑倒是能达到两千多度，可又不能用于烧制瓷器。

    因此，古瓷的硬度，一直不是强项。

    而今天制瓷的技术，多种多样，大功率电窑很轻松达到两千五百度高温。即便是家用普通电窑，也能达到一千四五百度，这几乎是柴窑的极限。

    另外，在瓷土配方中，也有多种现代调配方式，用来提升瓷器硬度。

    譬如润馨瓷器的瓷刀，在硬度上不比普通铁菜刀差多少，锋利度更胜，很受东洋、欧美用户欢迎，其瓷土配方，就是加入氧化锆和氧化铝粉末，两千摄氏度高温烧制。

    这在明清两朝，根本不可想象！

    一开始，卢灿并没有介入双方的争论，这种争论自古就有，根本就没有结果。