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第248章 她喜欢吃甜的
“这，好像跟你没什么关系。”
原本还是一脸笑意的林楚，脸色突然沉了下来，一股难以言喻的气势，从他的身上升腾而起。
都说上位者常年久居高位，能够形成一种难以言喻的气，而林楚虽非久居高位，但身上的气，却也同样不弱。
丁磊的眼睛眯了眯，他有些没想到，眼前这个比自己还要小许多的年轻人，身上竟然是有这么强的气。
原本以为是来个砸场子的，没想到还不是个简单人物。
“对，跟我是没什么关系。”
擦了擦额角的冷汗，丁磊不由得自嘲，自己真的是年纪大了吗？竟然是让一个小年轻给吓出了一身冷汗。
“你要借厨房什么的，也不是不行，不过我怕耽搁了上菜什么的，这那么多人呢，我可不想惹这么多客人。”丁磊决定卖林楚一个面子，不过还是把自己的问题说了出来。
开餐厅的，就是靠客人吃饭，要是得罪了客人，他这餐厅也不好开，甚至于其中还有不少的熟客。
“一人给他们送瓶好酒，就算是我给他们赔礼了。”
林楚不在意的摆了摆手，然后跟着丁磊向厨房走去。
“老吴，有人想要用一下厨房。”
后厨正在热火朝天的做着菜，丁磊冲着一个正在那低头玩手机的中年人出声。
吴永胜，这家餐厅的主厨，只不过同样是厨子，作为主厨，地位明显是不一样，就算是丁磊也得客客气气的。
“丁老板，这厨房可不是让人随便进的。”吴永胜的眉头一皱。
然后吴永胜的目光落在了林楚的身上，“这位先生，您如果是需要做什么菜的话，可以告诉我，我亲自为您准备。”
作为餐厅的主厨，吴永胜已经是很少会亲自下厨了，只不过人家老板找过来了，他再怎么着，也得给一个态度。
“我想自己动手。”林楚咧了咧嘴。
“您觉得自己的厨艺比我厉害？”吴永胜笑了。
“说不定呢。”林楚不置可否。
“哈哈哈……”
吴永胜哈哈大笑，现在的年轻人会做饭的都没几个，更别说真正有厨艺的了，再说了，就算会厨艺，就比得上他这个沪菜大厨？
“老吴。”
丁磊的眉头皱了皱。
“行行行，老板你都发话了，我给面子。”吴永胜点头，然后拍了拍林楚的肩膀，“小子，我倒要看看，你的厨艺到底怎么样。”
“要不要帮忙？”
丁磊出声，一般厨师做饭，都需要几个打下手的。
“不用了，我还是喜欢亲力亲为。”
林楚摇头，然后随手的从菜案上拿起了一把菜刀。
厨房里有已经处理好的食材，不过林楚并没有选用，而是自己洗菜切菜，咔哒咔哒的声音不断的在案板上响起来。
原本还有些不在意的吴永胜眉头挑了挑，他能够看得出来，林楚应该是有几分厨艺的，至少这刀功，比普通的学徒强多了。
将鸡爪处理好，然后各种各样的调料放入高压锅里，这是特别定制的高压力锅，不仅仅是能够紧紧的锁住食材的营养，同样的还能够将食物煮制的时间大幅度的减少。
洗干净的大虾被林楚从水池里捞出来，然后拿刀在背部猛的一划，虾背直接是被刀刃划出了一道口子，然后一抹，一挑，黑色的虾线就是被挑了出来。
“看起来有两把刀。”
一个厨师嘟囔了一句。
虽然说刀功并不能完全代表一个人的厨艺，但是当你的刀功不差的时候，做出来的菜，至少也不会差太多。
“有两把刀？”
丁磊冷笑一声，“你再练上几年，也未必能够摸得上边。”
他虽然不喜欢别人碰他的厨房，可是对于别人的本事，他也不会否认。
眼前这个年轻的有些过分的青年，手中的刀功十分的不错，甚至于不仅仅是不错，就算是他，也有些比不上。
要知道就算是沪菜不以雕刻出名，可是他再怎么说也是做了几十年的厨艺，做菜的时间甚至于比林楚的年纪都要大。
“很厉害？”
丁磊走到了吴永胜的身边，小声问了一句。
“刀功很厉害。”吴永胜平静的出声。
很厉害？丁磊愣了一下，要知道他跟吴永胜相处了可是很多年了，他可是很少会说出这样的话来。
就是上一次，一个沪菜年轻一辈中有名的厨师来跟丁磊切磋厨艺，吴永胜也就是回了一句还行。
要知道，那可是整个魔都沪系厨子里，很不错的年轻人了。
“不过做菜可不是光靠刀功。”丁磊冷哼了一声。
对于一个厨师而言，刀功很重要，但是却并非是最重要的，如果你只会刀功，就算是把菜给雕出花来，那也不是一个合格的厨子。
已经在冷水里泡过的红薯粉被放入开水中煮，两分钟，一秒不多，一秒不少，对于时间，精确到了极致，然后捞出来过凉水。
“好麻烦。”
丁磊在一旁摇头，他们家餐厅可没有这么做的，要是这么个做法，早就该关门了。
“应该是蚂蚁上树，正宗的。”吴永胜倒是不怎么意外，餐厅有餐厅的做法，自己有自己的做法。
如果是做给自己吃，他也会选正宗的。
油入锅，烧热，姜蒜爆炒，加豆瓣酱，炒出红油，放入肉末，转小火，加水，放粉丝……
出锅的粉丝晶莹透亮，上面布满了点点的颗粒，就好像是真正的蚂蚁在爬树一般，不仅仅是粘在上面，而且是牢牢的粘在上面，不像是其他人炒出来的那种，粉丝炒肉末。
“好香。”
丁磊忍不住嗅了嗅，就算是他开了家餐厅，各种美味也算是吃了不少，可是现在，竟然还有一种流口水的冲动。
“就是家常菜而已。”一个厨子忍不住嘀咕了一句。
“有时候家常菜才看本事。”
吴永胜冷冷的看了那厨子一眼，“自己不行，就别怨别人行。”
说着，吴永胜的目光又落在了林楚的身上，这小子的厨艺，很不错。
“喂喂喂，糖放多了。”
吴永胜见林楚放入锅中的冰糖忍不住出声。
做红烧肉，有多少肉放多少糖，这是有比例的，一旦是破坏了比例，那就是破坏了这道菜的味道。
“没放多，”
林楚摇头，“她喜欢吃甜的。”
原本还是一脸笑意的林楚，脸色突然沉了下来，一股难以言喻的气势，从他的身上升腾而起。
都说上位者常年久居高位，能够形成一种难以言喻的气，而林楚虽非久居高位，但身上的气，却也同样不弱。
丁磊的眼睛眯了眯，他有些没想到，眼前这个比自己还要小许多的年轻人，身上竟然是有这么强的气。
原本以为是来个砸场子的，没想到还不是个简单人物。
“对，跟我是没什么关系。”
擦了擦额角的冷汗，丁磊不由得自嘲，自己真的是年纪大了吗？竟然是让一个小年轻给吓出了一身冷汗。
“你要借厨房什么的，也不是不行，不过我怕耽搁了上菜什么的，这那么多人呢，我可不想惹这么多客人。”丁磊决定卖林楚一个面子，不过还是把自己的问题说了出来。
开餐厅的，就是靠客人吃饭，要是得罪了客人，他这餐厅也不好开，甚至于其中还有不少的熟客。
“一人给他们送瓶好酒，就算是我给他们赔礼了。”
林楚不在意的摆了摆手，然后跟着丁磊向厨房走去。
“老吴，有人想要用一下厨房。”
后厨正在热火朝天的做着菜，丁磊冲着一个正在那低头玩手机的中年人出声。
吴永胜，这家餐厅的主厨，只不过同样是厨子，作为主厨，地位明显是不一样，就算是丁磊也得客客气气的。
“丁老板，这厨房可不是让人随便进的。”吴永胜的眉头一皱。
然后吴永胜的目光落在了林楚的身上，“这位先生，您如果是需要做什么菜的话，可以告诉我，我亲自为您准备。”
作为餐厅的主厨，吴永胜已经是很少会亲自下厨了，只不过人家老板找过来了，他再怎么着，也得给一个态度。
“我想自己动手。”林楚咧了咧嘴。
“您觉得自己的厨艺比我厉害？”吴永胜笑了。
“说不定呢。”林楚不置可否。
“哈哈哈……”
吴永胜哈哈大笑，现在的年轻人会做饭的都没几个，更别说真正有厨艺的了，再说了，就算会厨艺，就比得上他这个沪菜大厨？
“老吴。”
丁磊的眉头皱了皱。
“行行行，老板你都发话了，我给面子。”吴永胜点头，然后拍了拍林楚的肩膀，“小子，我倒要看看，你的厨艺到底怎么样。”
“要不要帮忙？”
丁磊出声，一般厨师做饭，都需要几个打下手的。
“不用了，我还是喜欢亲力亲为。”
林楚摇头，然后随手的从菜案上拿起了一把菜刀。
厨房里有已经处理好的食材，不过林楚并没有选用，而是自己洗菜切菜，咔哒咔哒的声音不断的在案板上响起来。
原本还有些不在意的吴永胜眉头挑了挑，他能够看得出来，林楚应该是有几分厨艺的，至少这刀功，比普通的学徒强多了。
将鸡爪处理好，然后各种各样的调料放入高压锅里，这是特别定制的高压力锅，不仅仅是能够紧紧的锁住食材的营养，同样的还能够将食物煮制的时间大幅度的减少。
洗干净的大虾被林楚从水池里捞出来，然后拿刀在背部猛的一划，虾背直接是被刀刃划出了一道口子，然后一抹，一挑，黑色的虾线就是被挑了出来。
“看起来有两把刀。”
一个厨师嘟囔了一句。
虽然说刀功并不能完全代表一个人的厨艺，但是当你的刀功不差的时候，做出来的菜，至少也不会差太多。
“有两把刀？”
丁磊冷笑一声，“你再练上几年，也未必能够摸得上边。”
他虽然不喜欢别人碰他的厨房，可是对于别人的本事，他也不会否认。
眼前这个年轻的有些过分的青年，手中的刀功十分的不错，甚至于不仅仅是不错，就算是他，也有些比不上。
要知道就算是沪菜不以雕刻出名，可是他再怎么说也是做了几十年的厨艺，做菜的时间甚至于比林楚的年纪都要大。
“很厉害？”
丁磊走到了吴永胜的身边，小声问了一句。
“刀功很厉害。”吴永胜平静的出声。
很厉害？丁磊愣了一下，要知道他跟吴永胜相处了可是很多年了，他可是很少会说出这样的话来。
就是上一次，一个沪菜年轻一辈中有名的厨师来跟丁磊切磋厨艺，吴永胜也就是回了一句还行。
要知道，那可是整个魔都沪系厨子里，很不错的年轻人了。
“不过做菜可不是光靠刀功。”丁磊冷哼了一声。
对于一个厨师而言，刀功很重要，但是却并非是最重要的，如果你只会刀功，就算是把菜给雕出花来，那也不是一个合格的厨子。
已经在冷水里泡过的红薯粉被放入开水中煮，两分钟，一秒不多，一秒不少，对于时间，精确到了极致，然后捞出来过凉水。
“好麻烦。”
丁磊在一旁摇头，他们家餐厅可没有这么做的，要是这么个做法，早就该关门了。
“应该是蚂蚁上树，正宗的。”吴永胜倒是不怎么意外，餐厅有餐厅的做法，自己有自己的做法。
如果是做给自己吃，他也会选正宗的。
油入锅，烧热，姜蒜爆炒，加豆瓣酱，炒出红油，放入肉末，转小火，加水，放粉丝……
出锅的粉丝晶莹透亮，上面布满了点点的颗粒，就好像是真正的蚂蚁在爬树一般，不仅仅是粘在上面，而且是牢牢的粘在上面，不像是其他人炒出来的那种，粉丝炒肉末。
“好香。”
丁磊忍不住嗅了嗅，就算是他开了家餐厅，各种美味也算是吃了不少，可是现在，竟然还有一种流口水的冲动。
“就是家常菜而已。”一个厨子忍不住嘀咕了一句。
“有时候家常菜才看本事。”
吴永胜冷冷的看了那厨子一眼，“自己不行，就别怨别人行。”
说着，吴永胜的目光又落在了林楚的身上，这小子的厨艺，很不错。
“喂喂喂，糖放多了。”
吴永胜见林楚放入锅中的冰糖忍不住出声。
做红烧肉，有多少肉放多少糖，这是有比例的，一旦是破坏了比例，那就是破坏了这道菜的味道。
“没放多，”
林楚摇头，“她喜欢吃甜的。”