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第133章 麻婆豆腐
在孤云镇耽误了三日，沁水商队也要重新出发了。
出发前，竹凌将这次的收获，分了两成出来，奖励了众人。
索风山现银6700两，物品折现1300两。
官府赏银1500两，其中1000的活捉关豹得的，其他的500两，是一百多个土匪的人头费。
这一场黑吃黑玩下来，净赚9500两，那是血赚不亏！
“这是大家应得的，算是辛苦费吧！”她把银子一一发出去。
沁水村的人已经习惯了，他们只是高兴的欢呼。
然而韩镖头就有点手足无措，他结结巴巴道：“我、我们也有？”
他帮竹凌打土匪，完全是为了商队可以从那个地方顺利过去，这是他们镖局的责任，保护商队过各种关卡。
但他没有想到竹凌的路子那么野，直接反打劫了土匪，把土匪窝扫荡一空，还拿土匪去赚赏银。
虽然帮忙干这些活，有点超出他的业务范围，但是他在这场旅途中，学到了不少东西。
这些东西就是隐形福利，也算的是一种报酬了。
但他没想到，竹凌竟然如此大方，中途还会给他们分钱。
竹凌笑眯眯：“自然有的，现在我们可是一个团队，大家齐心合力办成的事，哪里能厚此薄彼。”
韩彪头喜笑颜开，他接过那一大包银子：“如此便多谢东家了！”
他把钱拿下去分给了自己的手下人，镖师们也都欢呼起来。
这还是第一次在路上能赚到外快，哎呀，这样好的主顾真想多来几个。
有人在后面打趣：“竹东家，以后还找我们镖局啊！”
“嗯，对对对，还找我们镖局！”
一群人嬉笑打闹，满堂喜悦。
……
这日一早，沁水商队再次出发。
竹凌给席澜留了20两银子，作为后续的生活费和治疗费。
邢彬蹭过来：“竹姐姐，你对他那么好干嘛呀？他可是当过土匪的，你都没给过我银子！”
竹凌微笑：“是吗？你要是被打四十板子，我也给你二十两，怎么样。”
邢彬打了个冷颤，把头缩回去，尬笑道：“算了，这种福气还是留给他了。”
哼，本少爷心胸宽广，不和伤患计较。
竹浣纱白他一眼，把他从姐姐的身边挤走。
就这个碎嘴子，一路上不停的说话，简直吵死人了。
越过了索风山，后面的路途就顺利多了，如此走了五天，都没遇见什么状况。
倒是竹浣纱和另外两个小姑娘，在扎营吃饭的时候，捡到了一窝小兔子。
现在正养在车上。
楚大娘嫌弃的很：“咱们赶路呢，要这玩意儿干啥？还不如煮了吃肉，弄的车厢里都骚臭骚臭的！”
三个小姑娘自然不乐意，只是车厢里臭也是真的，于是今天路过镇子，就想买个笼子，把这几个兔子装进去，免得它们到处跑，乱拉乱尿。
楚大娘和方大嫂吐槽：“以往哪有粮食给她们这么糟践，还给那兔子吃白菜芯，真是过不了三天好日子！”
方大嫂爽朗的笑：“没事，反正喂的也是她们自己的口粮，这兔子长的可快了，越来越能吃，到时候她们自己就扔了。”
楚大娘摆手：“那可不行，不能扔，这兔子肉、兔子皮都是好东西，拿去换钱多好！”
这边两人说着，于杰带人来叫她们：“楚大娘，方大嫂，东家叫你们去呢！”
“哎，来了来了！”两人急忙跳下车，朝竹凌那边赶去。
竹凌见她们两人来，指了指面前的两个酱罐：“这是刚才从路过的村民手上买下来的，他们本来要挑到镇上去卖，我尝了一口，觉得味道不错，你们看看怎么样？”
两人连忙拿了勺子，一人舀了一点放进口中品尝。
这两罐子酱是麻辣风味的，放了不少花椒、麻椒和辣椒，入口辛辣，回味无穷。
刚才就是有人在路边拿大碗买酱，竹凌闻到味道，才特意过去品尝了一下。
两人尝过之后，自然对这酱赞不绝口。
楚大娘：“我觉得十分好吃，有这大酱做什么菜味道都得提升不少！”
方大嫂：“炒肉极佳！跟豆豉的风味还不一样。”
竹凌点点头，说出自己的目的：“我觉得可以用它做一道新菜，叫做麻婆豆腐。”
她早就想做这道传奇名菜了，只是这道菜的灵魂是酱料，只有酱料做得好，豆腐的味道才能鲜嫩麻辣。
“麻婆，麻婆是谁？”楚大娘疑惑。
方大嫂试图解释：“是因为这酱料麻辣，所以才叫麻婆的吧？”
竹凌也懒得和她们解释麻婆的故事，索性将错就错：“对的，就是这个原因。”
然后她讲了麻婆豆腐的做法。
豆腐焯水捞出，将酱料炒香，把豆腐放进去，小火煨煮，等煨入味儿之后，收汁舀出来，撒上葱花，就齐活了。
“那倒是好做！”两人齐齐道。
这两位都是下厨的一把好手，竹凌随便说一说，她们就能想象出来那个味道。
竹凌指着酱罐：“做菜是好做，只是这大酱是那家的传家秘方。我刚才问了，他不愿意卖，咱们要是觉得这酱好，就得把这个酱的方子给配出来！”
楚大娘和方大嫂这才恍然大悟，原来东家是想让她们配大酱的方子呀。
她们连忙道：“等我们研究研究，把能想能尝出来的料都写出来。咱们乡下人每年都做酱，他这酱只是调料多，应当也不难做。”
其实研究配料的事应当交给大厨，但这趟出门没带大厨，遇见好方子也不容易弄出来，只能先用她们两个顶缺了。
既然麻婆豆腐的底料已经弄到手了，竹凌就想在府城试验一下这道名菜，她们这回去府城带了不少黄豆和酸浆水，可以现做豆腐。
来都来了，不折腾一下，总感觉亏了不是？
出发前，竹凌将这次的收获，分了两成出来，奖励了众人。
索风山现银6700两，物品折现1300两。
官府赏银1500两，其中1000的活捉关豹得的，其他的500两，是一百多个土匪的人头费。
这一场黑吃黑玩下来，净赚9500两，那是血赚不亏！
“这是大家应得的，算是辛苦费吧！”她把银子一一发出去。
沁水村的人已经习惯了，他们只是高兴的欢呼。
然而韩镖头就有点手足无措，他结结巴巴道：“我、我们也有？”
他帮竹凌打土匪，完全是为了商队可以从那个地方顺利过去，这是他们镖局的责任，保护商队过各种关卡。
但他没有想到竹凌的路子那么野，直接反打劫了土匪，把土匪窝扫荡一空，还拿土匪去赚赏银。
虽然帮忙干这些活，有点超出他的业务范围，但是他在这场旅途中，学到了不少东西。
这些东西就是隐形福利，也算的是一种报酬了。
但他没想到，竹凌竟然如此大方，中途还会给他们分钱。
竹凌笑眯眯：“自然有的，现在我们可是一个团队，大家齐心合力办成的事，哪里能厚此薄彼。”
韩彪头喜笑颜开，他接过那一大包银子：“如此便多谢东家了！”
他把钱拿下去分给了自己的手下人，镖师们也都欢呼起来。
这还是第一次在路上能赚到外快，哎呀，这样好的主顾真想多来几个。
有人在后面打趣：“竹东家，以后还找我们镖局啊！”
“嗯，对对对，还找我们镖局！”
一群人嬉笑打闹，满堂喜悦。
……
这日一早，沁水商队再次出发。
竹凌给席澜留了20两银子，作为后续的生活费和治疗费。
邢彬蹭过来：“竹姐姐，你对他那么好干嘛呀？他可是当过土匪的，你都没给过我银子！”
竹凌微笑：“是吗？你要是被打四十板子，我也给你二十两，怎么样。”
邢彬打了个冷颤，把头缩回去，尬笑道：“算了，这种福气还是留给他了。”
哼，本少爷心胸宽广，不和伤患计较。
竹浣纱白他一眼，把他从姐姐的身边挤走。
就这个碎嘴子，一路上不停的说话，简直吵死人了。
越过了索风山，后面的路途就顺利多了，如此走了五天，都没遇见什么状况。
倒是竹浣纱和另外两个小姑娘，在扎营吃饭的时候，捡到了一窝小兔子。
现在正养在车上。
楚大娘嫌弃的很：“咱们赶路呢，要这玩意儿干啥？还不如煮了吃肉，弄的车厢里都骚臭骚臭的！”
三个小姑娘自然不乐意，只是车厢里臭也是真的，于是今天路过镇子，就想买个笼子，把这几个兔子装进去，免得它们到处跑，乱拉乱尿。
楚大娘和方大嫂吐槽：“以往哪有粮食给她们这么糟践，还给那兔子吃白菜芯，真是过不了三天好日子！”
方大嫂爽朗的笑：“没事，反正喂的也是她们自己的口粮，这兔子长的可快了，越来越能吃，到时候她们自己就扔了。”
楚大娘摆手：“那可不行，不能扔，这兔子肉、兔子皮都是好东西，拿去换钱多好！”
这边两人说着，于杰带人来叫她们：“楚大娘，方大嫂，东家叫你们去呢！”
“哎，来了来了！”两人急忙跳下车，朝竹凌那边赶去。
竹凌见她们两人来，指了指面前的两个酱罐：“这是刚才从路过的村民手上买下来的，他们本来要挑到镇上去卖，我尝了一口，觉得味道不错，你们看看怎么样？”
两人连忙拿了勺子，一人舀了一点放进口中品尝。
这两罐子酱是麻辣风味的，放了不少花椒、麻椒和辣椒，入口辛辣，回味无穷。
刚才就是有人在路边拿大碗买酱，竹凌闻到味道，才特意过去品尝了一下。
两人尝过之后，自然对这酱赞不绝口。
楚大娘：“我觉得十分好吃，有这大酱做什么菜味道都得提升不少！”
方大嫂：“炒肉极佳！跟豆豉的风味还不一样。”
竹凌点点头，说出自己的目的：“我觉得可以用它做一道新菜，叫做麻婆豆腐。”
她早就想做这道传奇名菜了，只是这道菜的灵魂是酱料，只有酱料做得好，豆腐的味道才能鲜嫩麻辣。
“麻婆，麻婆是谁？”楚大娘疑惑。
方大嫂试图解释：“是因为这酱料麻辣，所以才叫麻婆的吧？”
竹凌也懒得和她们解释麻婆的故事，索性将错就错：“对的，就是这个原因。”
然后她讲了麻婆豆腐的做法。
豆腐焯水捞出，将酱料炒香，把豆腐放进去，小火煨煮，等煨入味儿之后，收汁舀出来，撒上葱花，就齐活了。
“那倒是好做！”两人齐齐道。
这两位都是下厨的一把好手，竹凌随便说一说，她们就能想象出来那个味道。
竹凌指着酱罐：“做菜是好做，只是这大酱是那家的传家秘方。我刚才问了，他不愿意卖，咱们要是觉得这酱好，就得把这个酱的方子给配出来！”
楚大娘和方大嫂这才恍然大悟，原来东家是想让她们配大酱的方子呀。
她们连忙道：“等我们研究研究，把能想能尝出来的料都写出来。咱们乡下人每年都做酱，他这酱只是调料多，应当也不难做。”
其实研究配料的事应当交给大厨，但这趟出门没带大厨，遇见好方子也不容易弄出来，只能先用她们两个顶缺了。
既然麻婆豆腐的底料已经弄到手了，竹凌就想在府城试验一下这道名菜，她们这回去府城带了不少黄豆和酸浆水，可以现做豆腐。
来都来了，不折腾一下，总感觉亏了不是？