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第178章:西红柿炒鸡蛋
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    杨怀仁有点郁闷,他回了庄子是来度蜜月的,是来休闲放假的,怎么总有些阿猫阿狗的慕名而来,讨要美食,甚至还赖着不走了,你说气人不气人?

    一路沉着脸叉着腰来到中堂,进门就打算破口大骂。

    等他看见来的两个老头是谁的时候,杨怀仁的眉毛愁得蹙到一起,又开不了口了。

    对管家,对王爷,杨怀仁还可以以同辈朋友看待,一切繁琐的礼节能免则免,说话也可以天马行空,自由自在。

    可这两个老头,都是当世的大儒,又是当朝的宰相,万一招呼不周,就算他们不说什么,他们遍布天下的徒子徒孙们,一人一口吐沫也够杨怀仁练习各种游泳姿势了。

    杨怀仁换了一张笑脸,赶忙规规矩矩的躬身施了个长揖,而后叉手颔首侍立。

    范纯仁和吕大防见主人来了,也起身缓缓的欠身行礼。

    二老行礼完毕,杨怀仁再次上前一步,把刚才的礼数又从新做了一遍,这才叉手站定,谦恭的问道:“两位相公今日远道而来,学生有失远迎,还望赎罪。”

    宋时的礼节规矩,因为文人具有法定的崇高地位,只对祖先和父母长辈行跪拜之礼,除了大型的仪式或者大朝会,即便是见了官家也不必行跪拜礼,只行叉手礼即可。

    吕范二人虽贵为宰相,但杨怀仁同样算是个身负功名的读书之人,所以见了他们也只需要行叉手礼。

    只不过杨怀仁年轻,尊吕范二人年长,所以他前后各行一礼,以学生的位置自居,叫做行全礼。

    而吕大防和范纯仁面对一个后生,同样不以宰相自居,而把自己放在寻常师长的位置上,只需要回第一礼,这叫做行半礼。

    三人见完了礼,范纯仁见杨怀仁斯斯文文又礼数周到,觉得之前听闻的杨怀仁年少气盛,行为放荡不羁的传言有些过分了,人家明明一个风度翩翩的年轻书生。

    “五味子客气了,我二人今日冒昧登门,还请见谅。”

    平日里大大咧咧习惯了,乍一说话文绉绉的,杨怀仁还有些不适应。

    “二位今日莅临鄙庄,鄙庄上下真是蓬荜生辉啊。不知吕相公和范相公今日到访,可有要事?”

    “呵呵,吾二人仰慕五味子高绝厨艺,今日闲来无事,特来讨二三小菜解馋,还望五味子成全老朽。”

    “范相公言重了,学生早对两位先生仰慕已久,只是两位相公贵为执宰,日理万机,为国操劳,学生才无缘上门拜见。

    既然今日二位相公大驾光临,学生自当亲自下厨招待二位。

    只不过庄子里食材有限,不比城里,只有几道乡野的家常菜可做,还望二位相公多多包涵。”

    “行了行了,”吕大防笑着佯嗔道,“既然到了乡间,就按乡间的规矩来,咱们也别卖弄斯文说些酸话了,老夫耐不得饥饿,你快快去准备吧!”

    这样也正好,杨怀仁肚子里本就没多少墨水,拽弄些酸话自己都胃痛了。

    “二位稍待,学生去准备了。”

    别院的厨房里,游师雄还在指使着杨家的仆子们帮他鼓捣压缩饼干,只不过这几日里老头手里多了一个酒葫芦,随时去蒸酒作坊里打了美酒,整天放在手里当水喝。

    对于军粮的制作,这老头也不嫌烦,看来不做出杨怀仁那天做出的那种味道,他是不肯罢休了。

    杨怀仁寻思着游师雄贵为将军,也是个当朝大员,不如让他先去陪范纯仁和吕大防聊聊天,喝喝茶,打发些时间。

    可游师雄一听是两位宰相到访,摇了摇头,灌了一口酒才呲着牙笑骂道:“大爷我虽是行军总管,但品秩上比那俩老家伙低了不少,难道让我去伺候他们不成?

    不去不去,要去你自己去,不过嘛,做了什么好吃的,随便给我留一份就行了,嘿嘿。

    今天你小子胳膊不酸痛了吧?不如杀一条河豚来吃吃,如何?”

    老头,算你狠!杨怀仁无奈,人老了没有一个是糊涂的,都是装糊涂的,见天的有好东西吃着,有好酒喝着,一分钱也不用掏,还打劫了一套乡村小别墅,游师雄看样子是赖着不肯走了。

    鮓是没法做,没有腌制好的腌鱼,而且两位相公年纪都大了,也不一定能接受辣椒的刺激味道。

    大鱼大肉嘛,有倒是有,作为洛派的领袖人物,给他们吃猪肉,怕是要被俩老头骂死。

    庄子临着涡河,庄子里倒是有庄户每天都能钓些河虾送到府里来,裹上鸡蛋糊糊酥炸个河虾,就是带着杨家庄子特色的一道菜式了。

    河豚现捞现杀,倒也不算麻烦,当日大殿上跟倭国厨子比试厨艺,包括游师雄在内,其实都没尝到河豚鱼脍的极致鲜美之味,这次算是补偿了他们。

    庄子里的豆腐是新鲜的,切成块拿老鸡汤一炖,又是一道清淡的汤。一道现成的卤水茴香豆,可以下酒。

    杨怀仁忙活了半天,心中预想的四菜一汤还差一个。庄子里的食材也没有什么特别的了,只剩下他怀里两个西红柿。

    西红柿现在可是宝贝,杨怀仁原本想留着自己吃的,可是作为一个厨子,那种对食客真心诚意招待的本性,这会儿又泛滥了。

    看在几个老头年纪都不小了,杨怀仁下了决心敬一敬老,让他们做一回大宋第一个吃上西红柿的人。

    西红柿炒鸡蛋,一道最普通最常见的家常菜,其实各个地方有不同的做法,做出来的味道也大同小异。

    杨怀仁也不知道他们的口味如何,为了不让他们看清楚西红柿这种食材原本的样子,便根据自己的习惯做一道番茄酱炒鸡蛋。

    四五个鸡蛋打到一个碗中,加入少许食盐,打匀成蛋液。

    两个大西红柿洗净去皮去梗,瓤切成三分之寸见方的小块,连同汁液一同放到瓷盘中。

    炒锅加入底油,烧热至全熟,晃锅让热油均匀铺在锅底,快速绕锅倾倒蛋液,这样一来,蛋液从炒锅四周往中间汇聚,这个过程中蛋液遇热快速凝固成熟。

    用炒菜用的长筷打散成大小均匀的小鸡蛋块,然后加入番茄块。

    西红柿汁液丰富,加入到热锅中迅速变软,和鸡蛋块混合在一起,再快速翻炒几下,融化成嫩红色的番茄酱便均匀的包裹在鸡蛋块上。

    最后根据个人口味,加入少许麻油,或者少许上汤,再撒上些香葱碎,便可以出锅了。
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