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第736章:汉中四绝(上)
    杨怀仁美滋滋的一笑,瞅瞅车厢里反正就他和兰若心两人,便低下头去,在她的额头上轻轻吻了一下。

    至于你担心他们不停管教不肯好好干活,这一点其实有点多虑了,看看当初那二百多个你招来的去学院工地上干活的乞丐们,他们不是干活干的很好吗?

    关键不在于他们想什么,而在于他们想得到什么,当他们得到的东西得到了满足,他们自然愿意付出自己的劳动。

    给我杨怀仁做工的干活的,我都不会吝啬工钱的,而且保证他们吃饱吃好,我哦才不怕他们真来了不会不卖力气。”

    兰若心嘻嘻笑了几声,“就你厉害,是我瞎担心了还不行吗?到了下一个有丐帮分舵的市镇,我便联络他们。”

    “不急的,”杨怀仁抬手摸了摸她的脑袋,“可以慢慢来,记得对他们,事情不用说明白了,只说是给我杨怀仁做工就行。”

    兰若心嗯了一声,表示她懂了。杨怀仁在西北边境地区建设牧场的事情,如今还是计划和准备阶段,因为涉及到未来大宋的对夏战争,所以这个消息是绝对不能走漏了的。

    马车走了一夜,才赶上钦差的大队人马,杨怀仁这才换了一路快颠簸散架了马车,换了更大的一辆乘坐。【】

    至于杨怀仁的行踪,队伍里大都是他的自己人,自然不会过问家主的去向,而随队的朝廷官员们,大都不知道杨怀仁这一天根本不在钦差的大队之中,就算有几个精明的发现杨怀仁不见了一整天,也不会多嘴说些什么。

    既然是混官场的,都是懂得官场规矩的,就像是唱大戏,在这出戏里,你要懂得谁是主角谁是配角的道理,该看不见听不见的时候,就装聋作哑,不然得罪了人,可没有好果子吃。

    杨怀仁其实也没有他们想象的那么恶毒,也没有工夫和他们玩官场上那一套,既然他们不吱声,杨怀仁也不用多说什么,一路上好吃好喝供应着,也算是尽了自己的心意。

    大队从新向南出发,走佛坪道穿越秦岭,走了整整两天,才来到一个盆地。

    汉中平原叫了上千年,实际上从地理学上的划分来讲,汉中更应该叫做盆地。

    秦岭淮河一线作为中国南北方的分界线,如果单纯从地理课本上学到这些,还不能体会到用秦岭来分隔南北方的原因。

    杨怀仁亲自穿过了秦岭,才有了感官上更直接的体会。山北已经是初冬,而到了山南,却又是一副秋高气爽的景象。

    夸张的说,连空气呼吸起来都能感受到山北山南的迥异,山北的冷风干燥得似乎要割破了人的喉咙,山南则渐渐湿润了起来,风虽然也凉了,却没有那么凛冽。

    而人们的生活方式和饮食习惯,也因为气候的不同而不断的变化着。

    既然来到了汉中,不得不提一下汉中的四大小吃,也被当地人叫做汉中四绝,分别是南郑的热面皮、宁强的浆水面、略阳的菜豆腐和留坝的片皮子。

    面皮这个名字,也许说出来大家不太熟悉,如果换一种外地人的叫法“汉中凉皮”,也许大家就觉得如雷贯耳了。

    后世任哪一个地方,都有满街摆摊的汉中凉皮摊子,也许只不过是一个三轮小车,一张矮脚的四方桌,可人们看到这样食物,总忍不住停下脚步,花上几块钱品尝一碗。

    外地人也许因为在炎热的夏季才时常去买来一碗凉皮,把它当做了一种爽口的在暑热里渡暑的小吃来食用,也会自然而然的把凉皮误会成一种解暑的食品。

    实际上汉中当地人更喜欢热着食用它,也更喜欢叫它面皮。因为最初的面皮,要向前追溯到秦朝,也的的确确是用面来做的。

    随着历史的推移,才开始被当地的淳朴百姓们不断的创新,或直接改用了米粉作为制作的主要原料,或者用面粉和米粉混的的方式,用不同的配方制作出具有个人特色,口感又不同的面皮。

    凉着吃确实有解暑开胃的作用,不过趁热吃,才是当地人最喜欢的,也是最道地的吃法。

    刚出锅的面皮,从热气腾腾的蒸笼里揭下来,甩在案板上卷成长卷儿,几下快刀下去,便切出了一碗热面皮。

    加入盐巴、米醋、酱油、特别调制的胡椒粉和姜汁蒜汁,最后淋上辣椒制作的红油,就是一道最朴实却最诱人的美味。

    当然,当时的面皮制作技艺还没有后世那么精湛,调味料也没有那么丰富多样,特别是辣椒制作的红油,也只有杨怀仁才有,即便在东京城里,也是刚刚时兴起来,高昂的价格也并不是一个市井里寻常的面皮摊子能用的起的。

    不过带着古色古味的热面皮,还是让杨怀仁品尝到了那种汉中人在食物的创新里的智慧。

    当然,加入了辣椒红油的热面皮,那种最激烈的味道融合进烫嘴的面皮当中,才是最终成型的美味。
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