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第三百二十章 晒海参
    “喂,你这是饿死鬼投胎啊?”杨猛看着潘佩宇说道,潘佩宇也不回话,而是在玩命的往嘴里扒拉面条。

    “他这是怎么回事?”卢国强问萧鹏二人“应该不至于饿成这样吧?”

    萧鹏笑着解释:“五天没吃主食就这德行了。”

    潘佩宇嘴里塞得满满的,听了萧鹏的话,嘴里含糊不清的说道:“我现在都想抱着馒头睡觉了。这天天吃山珍海味和天天饿肚子一样受罪。”说完继续往嘴里塞面条。

    潘佩宇投降也没用,还是让萧鹏两人拖着住在岛上了。理由是:辛苦盖好的庇护屋不能不用。这五天下来,倒是不为吃喝发愁,但是对华夏人的餐饮习惯来说,没有主食真的不行!起码潘佩宇就受不了。每天吃这些鱼啊虾啊蟹啊之类的真的不充饥啊!

    这回到船上,潘佩宇第一件事就是让厨房给自己下了碗面条,大口的的往嘴里扒。

    卢国强听了萧鹏的话笑道:“小潘啊,还野外求生不了?哈哈,我跟你讲,咱们船上的所有船员,有一个算一个,扔到那样的岛上绝对都是不愁吃喝的。”

    潘佩宇点头认同卢国强的说法:“我是真信了。那是天天换着法的吃啊!可惜就两种做法,要不然煮,要不然烤,可惜了不少好东西了。”

    “好东西?什么好东西?”卢国强好奇问道。

    萧鹏指着厨房里的保鲜柜说道:“喏,都在那里了!”

    卢国强一个,两个眼睛都亮了,那些大蛏子先不说,关键是里面至少摆着上百条大海参,每根的长度都要三十公分以上。虽说也是刺参,但是不是我们华夏常年的那种,应该是这南太平洋的本地品种。

    “老板,哪来的海参?这么多?还这么大?”卢国强问道,卢国强岁数大了,在家没事就要吃海参调养身体的,所以看到大海参很有兴趣。

    萧鹏咧嘴一笑:“那边海边这玩意多了去了,现在正好是这里海参‘夏眠’的时候,去岛上石头缝里捡吧,能捡到你手软。”

    卢国强两眼一亮:“我可以去捡么?”

    “当然可以了!谁想去捡都行,反正咱们现在又走不了。”萧鹏点头。

    卢国强急忙说道:“老板,那我去捡点吧。这野生大海参可是好东西。”

    一直没说话的潘佩宇听到这话却道:“老卢,你可别去,那海里太危险了。”

    卢国强听后疑惑道:“怎么?那里有鲨鱼么?”

    潘佩宇点头:“有鲨鱼,但是鲨鱼还真不可怕,可怕的是那里有不少的扳机鱼!你要去潜水捞海参,可一定要小心!”

    大多数人认为鲨鱼很可怕,但是玩潜水的会告诉你,扳机鱼更可怕。在潜水圈子里有句话:作为潜水员,可以什么鱼都不认识,但是必须知道扳机鱼。

    所有潜水初学者首先问的问题一般都是:鲨鱼吃人么?电影看的太多的都这么问,这鲨鱼攻击人的概率其实和买彩票中五百万大奖差不多。

    但是扳机鱼那就不一样了。试问一下,有几个人遭遇过鲨鱼袭击?但是扳机鱼的袭击。。。。。。几乎遇到扳机鱼的潜水员都会被这玩意骚扰过。这根扳机鱼的性格有关,用八个字形容扳机鱼,那就是‘争强好胜’‘非常顾家’。

    扳机鱼的家,通常在珊瑚旁边的沙地附近,它的领地呈圆锥形状一直到水面,有人入侵到它的领地,它就会出来进行反击。尤其是现在正是扳机鱼的繁殖季节,它们变得很焦躁,严格保护它们的家。

    不要小看扳机鱼的攻击力,尽管这鱼也就是四十公分左右长,但是它可是鲀形目的鱼类,在海洋中,凡事和鲀形目挂钩的鱼类,都有一个好牙口,连脚蹼都能咬破!而且在海里这玩意就跟一颗小炮弹似的,撞上一头那可真受不了。

    卢国强自然知道扳机鱼的可怕,听了后脸色一变。

    萧鹏笑着说道:“老卢,你真喜欢这玩意,一会儿拿出去晒了,这些海参都给你了。”

    卢国强听了一愣:“老板,这怎么好意思?”

    萧鹏笑道:“这玩意也就西方人就不爱吃,他们觉得海参是虫子,拿来都是当鱼饵钓鱼的,干的他们不会泡发,而鲜的海参用西餐的做法又去不了味。咱们国家不少人到了外国,发现到处都是海参还没人要,于是捡了海参加工加工就往华夏卖,咱们国家的进口海参几乎都是这么来的。成本倒是低的很,可是售价倒是高的惊人,毕竟有‘野生’、‘天然’这样的噱头么。在西方国家卖‘野生海参’不奇怪,卖不是野生的海参才奇怪,在外国哪有人会养殖这玩意?这样,老卢,你多带几个人去,做好安全工作去多捞点。反正这两天闲着,咱们做成干参带回家去。”

    老卢兴高采烈的出去了,船上至少一半人都去捞海参去了。这人多力量大,等到第二天早晨的时候,萧鹏看到他们捞回来的海参,他自己都傻眼了:“我靠,你们这是捡了多少?不是把那里的海参都捡空了吧?”

    “当然不是,老板,资源保护的道理我还是懂的,那里还有很多很多呢!”卢国解释道:“这里的渔业资源太好了,海参捡都捡不完啊。我都怀疑自己到了海参窝里了。”

    萧鹏笑道:“那行,咱们把这些干海参处理一下,咱们去晒干参去。”

    “啊?这样的豪华游艇甲板上晒海参?老板,这不太好吧?”卢国强一愣,想想看,这样的超级游艇的甲板上一排黑黝黝的海参?那画面不要太美。

    萧鹏摆手:“走吧,现在船上又没有外人,都是自己人,没那么多讲究的,最后把甲板清理出来就行了。单战,让厨房的人出来帮忙,把这些皮子参用海水煮一下去!”

    在华夏北方的渔民口里,一般把刚刚捕捞上来的鲜活海参叫做‘滚子参’,而把这些没有用盐腌制或者用锅蒸煮进行进一步加工的海参,叫做‘皮子参’。

    其实制作干海参的办法有很多,最常见的做法是用淡水煮过后控净水,凉透后和盐拌匀,一般来说一斤海参一斤半的盐。盐渍八小时以后捞出,加入草木灰拌匀,然后自然晾干就好。当然了,现在科技发展,都开始不使用草木灰了,而是直接用紫外线烘干。

    萧鹏的做法是拉缸盐海参,这皮子参用海水蒸煮过就被叫做拉缸盐海参。一般的皮子参要在海水中煮两到三火,加起来要一小时以上。不过现在有的人为了效率,一般煮个五分钟就撒上盐腌制盐参了。

    萧鹏倒没做盐参,而是做淡海参------把海参用海水煮过自然晾晒干,没有再次裹盐,这就叫做淡海参。

    萧鹏之所以不做盐参,是因为这海参裹盐没有统一的裹盐尺度,这制作盐参根据裹盐的次数,分为一遍盐、两遍盐、五遍盐等,因为没有统一标准,很容易出现类似于张家制作海参,裹一遍盐相当于李家的三遍盐,要知道众口难调,盐参的问题就在这里,有人觉得咸,有人觉得更咸!还不如制作淡海参了。

    而淡海参其实还有一种,叫做纯干参,又叫无盐参,用淡水煮过再制作。这是一种来源自倭国的加工方法。倭国在干海参方面的加工技术在世界处于领先地位。这种加工方法对设备要求很高,通过低温脱水和烘干加工出干海参。这些设备萧鹏可没有,所以还是使用了传统淡海参的制作方法。

    制作淡海参倒是不难,就是麻烦:把海参去除内脏后洗干净开煮,煮个四十分钟到一小时,捞出来晒干就行了。

    ‘炎黄号’上空着一个直升机平台,萧鹏让人在这里铺好了凉席,把海参摆在上面,半天翻动一次,晒五天所有时间,晒到六七成干的时候装进麻袋,放在阴凉处罨蒸个两三天,然后拿出来继续晒,再收起来罨蒸,一直到完全晒干为止。

    这罨蒸是制作所有干海鲜都要采用的一个步骤,并不是大锅加热来蒸。把这半干的海鲜放在麻袋或者木箱里阴凉的过程,就叫做罨蒸。

    萧鹏又在海边停泊了两天,直到卢国强告诉他,热带气旋已经过境了,现在已经向着倭国方向进发了。‘炎黄号’可以继续上路了。

    这对萧鹏来说可是个好消息,应在这里浪费太多时间了,接下来该快速赶路了,要不然耽误比赛怎么办?呃,这倭国也停倒霉,没事不是地震就是台风,要说在自然灾害面前谁最有经验?倭国人第二没人说自己是第一!

    ‘炎黄号’终于再次开拔,向着星条国继续前进。卢国强制定了一条最合适的路线:穿越马绍尔群岛,路过夏威夷,直达洛杉矶。

    现在时间可是紧张起来,幸好‘炎黄号’速度够快,可就算这样,这也要航行大约十五天!现在时间可是紧张的很了。

    不过必须要说的是,船上的船员还真都是好手,日夜兼程后,只用了十四天,终于来到了星条国。

    ‘炎黄号’抵达的地方,是洛杉矶,而且跟在倭国不一样:在倭国时,他停泊在客货两用的东京港。而在洛杉矶,则直接停泊在邮轮母港里。

    这尼玛才对么,邮轮母港!这才是‘炎黄号’该待的地方!
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