南烟说着，拿起一旁的橄榄油，倒锅里倒去。南倒油，不同其它人，别人是拿起来直接就倒，她却一边倒油，一边抖着手腕，那油线却被她摇成了扇面般，斜斜倾倾的就进了锅。

    这样的好处是让油在热锅中吃热均匀，不过这种技巧，却是这些学徒一时半会学不来的。

    很快，油就烧好了，南烟拿起旁边盘子里的牛排，轻轻抖颤了一下，那牛排就如同横移一般，神奇的进了锅底。

    “听好了，煎牛排的时间也许你们掌握不好，但绝对不许越过四分之一刻的时间。听到没有！”

    南烟的声音严厉起来，众学徒在一旁恭声道:“知道了，师傅。”

    给古代人吃牛排，南烟可没敢弄什么五分熟的，她有些摸不准那些人的口味，所以，约莫牛排七分熟左右，南烟就用手中的铲子把这块牛排铲出了锅。

    就见她手中那长长的铲瞬间出击，还在锅中被油炸得滋滋做响的牛排，突地一下就飞到了半空中。南烟托起旁边的盘子，似是早早就候在那里一样，这块被煎得外焦里嫩的黑椒牛排稳稳地占在了盘子的最中央。

    南烟放好了盘子，“黑椒牛排炸牛排的时候，最重火候，但淋汁也极为重要。汤的汁选择是直接用煎牛排的油来炸切好的蒜头和葱，也就是爆香。”

    说着话，南烟起手就把蒜末和葱末倒进了正烧着余油的锅中，滋滋滋！

    阵阵蒜香味和葱香味飘散在空中，突然，南烟手腕一翻，一碗不多不少的水就被她倒进了锅中。

    “加清水时，必要煮至开方可。然后再放几滴酒。注意，是几滴，而不是倒进许多！”

    南烟手中的酒瓶子只是在锅的正上方一顿而过，滴滴搭搭的，几滴酒在众学徒的眼中，滴落锅内。

    “仅这些还不够，因为我们之前是用油煎的，但是牛肉里黑椒的味道定然会因为油煎的原因，消散少许，所以在汤汁中，一定要再加上少许盐和黑椒粉调味。”

    南烟说罢，把手中的作料慢慢撒了进去，便慢慢用铲子把锅中的汤汁烧至粘稠。

    起锅，淋牛排。南烟做得一气呵成。

    “好了，这道菜可以端上去了。怎么样，你们可看清了？”

    这些学徒三三两两的点头，南烟看在眼中，心中高兴，这二道说难不难，说易不易，正好让这帮学徒好生学学，以后再用其它肉来做一做，只要掌握好火候，其它配料其实是可以定量的。

    到时酒楼里这二大类，汉堡和牛排就不用她忙了。不提南烟所思所想，这个时候，二楼的客人已经吃上了黑椒牛排。

    其它的菜色，均是由南烟领着众学徒一起做的，什么黄金肉片，抓炒里脊，九转大肠之类的就不用说了，个个味美绝伦，叫这些人大呼不需此行。

    而最后上来的汉堡和黑椒牛排更是叫众人感觉到新奇。

    汉堡这东西，因为南烟不曾乱来，所以看起来就是普通的肉夹馍变种，这已经叫众人感觉到有趣了。

    而黑椒牛排上来之后，丙字间的食客第一个吃到了嘴里，那挟裹着牛肉的和浇汁香的味道在舌尖上炸开，让对方的味觉瞬间提升到了最高，一股异香直冲脑门，瞬间，香满唇间。

    “好吃！”

    另一位也吃了一口，直接就赞道:“细腻嫩滑的口感，要不是这味道是肉牛的，我都以为是小羊羔做出来的呢。真好吃，怎么我从来就没想到牛肉也能做到如此香嫩的地步。”

    这般惊叹式的赞美，让尚未吃到的人你看看我，我看看你。

    “老三，真那般好吃吗？比之黄金肉片如何？”

    对方摇了摇头:“不好说，不好比。”

    随着南烟在后厨做完了二楼的菜，二楼的客人也陆续的吃完了这场免费的大餐。