第264章 湖底捞的商业计划

    闻言，张林点了点头，开门见山的问道:

    “我看了你们递交上来的资料，如果数据没有作假的话，你们的火锅店生意应该非常好，按理说就算是要扩展也应该不差钱啊，怎么想着融资了？”

    “张总请您放心，我们递交的资料上面的数据每一项都是真实的，都是有原始单据的，都能查得到！”

    张永连忙说道。

    张林摆了摆手。

    “我没有怀疑你们数据真假的意思，就是有些疑惑而已。”

    “哎，老实说，我对湖底捞的发展还是非常有信心的，本来是想着就这样稳定发展的。可是现在小肥羊连锁火锅的势头太猛了，我不得不加快扩张的步伐！”

    听到张永的话，张林点了点头，心中明了。

    小肥羊是诞生在草原鹿城的一个以肥羊刷锅为特色的连锁火锅品牌，当初还找他投资过，不过被他拒绝了。

    当时他觉得小肥羊粗放的管理方式和加盟经营的方式很难保持食材品质和服务始终如一。

    加上他对餐饮行业本就没有什么兴趣，就拒绝了。

    结果最近这两年发展的还挺好，不过在他看来隐患还是很多，未来会发展成什么样子真是很难讲。

    反正他是不看好的。

    这件事情张俊杰不知道，要是他知道的话，肯定会给他一个大大的赞。

    小肥羊的创始人也姓张，在川蜀吃过涮羊肉火锅后大为惊讶, 买了蘸料秘方回到蒙古老家开始创业的。

    刚开始顺风顺水, 后来因为资本的介入展开了疯狂的扩张之路。

    疯狂地扩张给小肥羊的管理带来了难题，加盟商为了能够赚钱更多利润，开始偷工减料。

    甚至有加盟商以次充好，多次爆发食品安全问题, 小肥羊的口碑在市场上一路下滑。

    最后直接做死了。

    小肥羊在巅峰的时候湖底捞确实非常不起眼。

    同样作为连锁火锅品牌, 张永感到非常大的压力也是很正常的。

    张林接着问道:

    “如果我投资你的话，你打算怎么扩张？是自己开直营店还是采用连锁加盟的方式？”

    张永没有任何犹豫, 斩钉截铁的答道:

    “直营, 我永远只做直营！我们湖底捞最大的特点就是服务好，也是顾客最认可的, 只有我们自己做, 才能保证服务质量不会下降。”

    张林满意的点了点头，又问道:

    “嗯，很好, 我还有一个问题，小肥羊的口味毕竟是改良过的，适合绝大多数地区的口味。”

    “但湖底捞本质上还是川蜀味道的火锅，你要扩展，如何保证每个地区的人都能接受你们口味？”

    张林当初听到张俊杰的心声打算投资湖底捞的时候可是做过功课的。

    夏国能吃辣的地区主要是川渝地区, 湘省，贵省，以及和川蜀地区接壤的陕南地区。

    还有，陕省省会城市长安自古就有油泼辣子一道菜的传统，也很能吃辣。

    这也是湖底捞目前的木点集中在川渝地区和长安的主要原因。

    至于湘省，贵省，那边吃辣的方式张林不是很了解，但即便加上这两个声，在他看来川蜀味的火锅市场还是很有限的。