“让黄河的浪花，在CBD的广场上当众开锅”

——背景：从证书到民心。

豫菜烹饪技艺入选国家级非遗仅10天，热度从热搜降回常态。

李明远拍板：“荣誉不是奖杯，是民心；我们要让郑州人先爱上自己的菜！”

于是，6月28日-7月2日，“豫菜非遗宣传周”落地郑州CBD如意湖文化广场。

目标：

? 到场≥2万人次

? 市民体验率≥60%

? 媒体曝光≥100篇

? 非遗小程序拉新≥5,000人

——组织架构：把“活动”做成“项目”。

? 总指挥：陈静雅（非遗办主任）

? 现场执行：刘倩（前厅运营总监）

? 厨艺导师：王建业、张晓萌、郭艺等12人

? 文化顾问：李庚（中国饮食文化研究会副会长）

? 志愿者：豫菜青年使团60人+河南大学实习生40人

? 安保/医疗：CBD管委会+红十字会

口号：家家能做菜，人人是传人。

——场地设计：把“广场”变成“可食用的黄河”。

主视觉：270°环幕+LED地屏，实时播放黄河航拍=

功能分区：

? A. 非遗大讲堂（每天4场，每场30分钟）

? B. 市民体验摊（30个灶位，轮转教学）

? C. 技艺展演台（刀工、火候、摆盘，每小时1场）

? D. 童乐工坊（面塑+贴花+豫剧脸谱）

? E. 打卡花墙（3D打印牡丹+签名）

? F. 零售市集（预制菜+非遗盲盒）

动线：单向循环，避免交叉，入口扫码，出口打卡

——课程设计：把“家常”变成“非遗”。

时段 课程 导师 难度 人数/场

09:30 凉拌荆芥 郭艺 ★ 40

10:30 番茄炒蛋?豫式 张晓萌 ★ 40

11:30 拔丝山药 王建业 ★★ 30

14:00 蛋黄南瓜 李倩 ★★ 30

15:00 牡丹燕菜切丝体验 王建业 ★★★ 20

16:00 面塑摆盘 面塑师 ★ 30

教学原则：

? 3步完成，每步≤2分钟