</br>霸都区域其他业务部学习高端餐饮部的方案，他们却是学偏了，偏的很离谱。</br></br>高端餐饮部合作店以中高端餐厅为主，因此方案是消费者促销为主，几个经理就看到消费者促销，反而忽略最简单的部分。</br></br>针对大众餐饮，做的是展示赠酒。</br></br>每家门店赠5件到10件风雅系列，不是直接赠予，而是提两个条件，一是要求餐饮店按新价格执行，二是做产品展示，展示数量与赠酒数量相同。</br></br>展示的酒水卖掉了，随销随补维持数量。</br></br>第一批酒是收钱的，展示两个月后，不管卖多少，再送门店展示数量的赠酒。</br></br>如果餐饮店一瓶都没有卖，就相当于一赠一。</br></br>拟定活动方案的时候，卫来和手底下的弟兄们测算过，霸都是省会城市，有一定的消费能力，选择高端产品风雅，溢价更高，显得活动力度很大。</br></br>目前是冬季，啤酒销量低，高端风雅在大众餐饮会很难卖，卫来他们当然是知道的，依然选择风雅系列，还有一个目的，就是将风雅作为价格标杆，一瓶贵好几块，显得中档狂浪性价比很高。</br></br>同时，利用活动做一轮风雅铺货，以筛选有消费能力的餐饮店。</br></br>一些其貌不扬的餐饮店，很可能有高端酒消费能力！</br></br>选出几个能卖动风雅的店，稍微上一点量，就能抵消赠酒部分的费用，不会因为费用投入过大，拉低利润率。</br></br>看似简单的活动，那也是一环套一环。</br></br>餐饮店是即饮型场所，搞定了餐厅老板，涨价不过是顺手的事，有中高端餐厅作为价格标杆，大众餐饮涨幅不大，消费者更容易接受。</br></br>将方案中大众餐饮的部分解释一番，几个经理才意识到干了蠢事。</br></br>“17年刚开始，现在调整还不晚，抓紧重新报方案。”</br></br>卫来提醒道。</br></br>一位经理有些顾虑：“已经报批的方案，过了一个星期就推翻，会不会显得我们做方案不认真……”</br></br>丁成怒道：“都什么时候了，你还想这个？”</br></br>他拍着胸膛打包票：“按卫经理说得来，你们抓紧时间重新做方案，上面的事我来沟通，暂时轮不到你们扛责任。”</br></br>有了丁成的保证，其他人心中大定。</br></br>准备散会离开，卫来没有急着走，而是跟丁成汇报水中月的事。</br></br>“丁总，有件事想请您和几位经理帮忙参谋一下。”</br></br>卫来这么说，乃是故意为之。</br></br>涨价方面的事，完全是卫来在主导，显得丁成这个总经理存在感很低，其他几位经理都是老人，卫来故意给他们机会找回脸面。</br></br>丁成很是好奇：“什么事？”</br></br>“水中月！”</br></br>卫来颇为自豪地说。</br></br>“丁总，我已经跟水中月的老板梁奇接触过，水中月跟crb的合作关系，出现一点裂痕，双方17年的合作协议还没有签，我觉得是个机会，a和ts都在跟进，我们这边不能落后。”</br></br>“跟跨区域的连锁店合作，我没有这方面的经验，不知道怎么去谈，还得丁总和几位经理帮我出出主意。”</br></br>听到水中月的时候，丁成和石杰他们简直要傻了。</br></br>水中月？</br></br>不是开玩笑？</br></br>作为江淮省最大的连锁火锅店，水中月在整个华东地区也数得上号，采取直营模式，酒水饮料统一供货。</br></br>水中月180多家门店，主要在江淮省，江东省刚开始布局，布局模式从省会到地市，再到县城，选址都是客流量最大的商场、闹市区，在地市或县城属于标志性火锅店。</br></br>不同区域的门店，啤酒销量不一，火锅店毕竟是啤酒大户，单店销量很高，一家门店销个千儿八百件啤酒，就跟玩儿似的。</br></br>生意火爆的头部门店，啤酒年销量可达四五千件，小200家门店，啤酒年销量很可观，少说也有20万箱。</br></br>不知多少厂家，想跟水中月合作。</br></br>可惜水中月认准了crb，不给其他品牌机会。</br></br>丁成到霸都以来，对水中月只是想想……</br></br>从卫来的语气判断，他似乎对谈下水中月很有信心！</br></br>丁成不禁在想，卫来怎么做到的？</br></br>卫来，不愧是福将啊！</br></br>丁成一直将卫来视为福将，水中月的事不过是加强这一概念。</br></br>再说与水中月的谈判，卫来说自己不懂连锁店的合作，指的是水中月这种跨区域直营店，而不是惠月楼那种连锁店。</br></br>若是谈成合作，水中月在霸都的门店，正常供货就是，问题是跨地区、跨省份门店的酒水配送问题。</br></br>293063229306/br></br>啤酒不同于白酒，和饮料有些类似，属于劳动密集型，配送频率很高，因此物流费用非常高，需要明晰责任。</br></br>这候 zc wx8.c om 章汜。“我们直供水中月总店，剩下的他们自己配送呢？”</br></br>“连锁快餐店都是这么做的……”</br></br>“不一样的，快餐店啤酒销量低，配送食材的时候，顺便带点啤酒就行，火锅店啤酒销量那么高，送不过来吧。”</br></br>“那就要求各地经销商协同，让当地的经销商配送，运距短费用低，从公司层面给他们结算配送费。”</br></br>“通用的做法是这样，但有些地方没有经销商，即使有经销商，服务能否跟上也是个问题，怕的是服务不及时，给人家惹恼了。”</br></br>“干脆交给水中月自己，多给点钱就是，他还能不同意？”</br></br>几个经理叽叽喳喳的议论起来，阐述自己的想法。</br></br>仿佛已经拿下水中月似的，一个个激动地很，他们都是老经理，经历过不少，说的是各类连锁店常用的配送方法。</br></br>说的太多，卫来也摸不清怎么搞合适。</br></br>丁成点到：“卫经理，他们不是跟crb合作很多年么，问一下crb怎么配送的，我们有样学样就是了。”</br></br>制大 zcwx8.com 制枭。卫来苦笑一声：“crb的合作方式，就是石经理说的那种。”</br></br>他不会犯这么低级的错误，不至于忽略竞品的合作方式，就像剑山区经理说的那样，花啤和crb不一样，没有人家那么强的经销商队伍。</br></br>几个人议论小半天，没能定下配送方式……</br></br>最后还是丁成靠谱，他会跟其他区域的人碰一下，看看花啤有没有条件，采取crb同样的方式。</br>