</br>关于连锁火锅店水中月的配送方案，最终确定下来，霸都区域的门店由元达商贸负责配送，非霸都区域的门店，若是有花啤经销商，则由花啤经销商代为配送。</br></br>配送商承担送货、回瓶等服务，享受配送费用。</br></br>没有花啤代理商的区域，确定送货线路，由元达商贸设专职车辆，固定线路、固定时间配送，保证及时服务。</br></br>经过公司方面的配合调查，水中月门店所在区域，外省区域全部有经销商，当地经销商配送即可。</br></br>只有江淮省南方几个县城，没有经销商。</br></br>元达商贸派车配送，配送费用很高，其实有更节约的配送方式，就是让相邻区域的经销商协助配送。</br></br>卫来思虑一番，否定了这一策略。</br></br>相邻县城的经销商当然可以协助配送，但花啤的经销商规模都比较小，综合实力层次不齐，服务质量很难保证。</br></br>万一出现缺酒的情况，不好跟梁奇解释。</br></br>元达商贸配一辆专车，平时可以在市区送货，再定期给南部几个县城的水中月送货，成本高一些无所谓，主要是认真负责的态度。</br></br>配送方案确定后，关于水中月的合作方案随之完成。</br></br>合作谈判比想象中更快……</br></br>1月10日的上午，卫来带着夏封，以及一百斤的特级原酒，来到霸都水中月餐饮有限公司的总部，同梁奇进行正式谈判。</br></br>卫来主讲合作方案，重点是费用和配送。</br></br>“梁总，您的水中月做到这么大规模，品牌毋庸置疑，服务员水平也很高，在业界有口皆碑，有一点梁总应该注意到，现在的消费趋势变化很快，目前的火锅店很多，如果没有自己的特色，很容易给消费者平庸的印象。”</br></br>火锅类餐饮很受欢迎，很多火锅品牌从巴蜀走向全国，不过问题很明显，就是火锅类餐饮同质化严重。这候 章汜</br></br>水中月原本打着服务牌，然而业界有一家服务做到极致的火锅品牌，无论是规模还是品牌，都远胜水中月。</br></br>事实上，水中月近年来的发展速度明显放缓。</br></br>“关于水中月，梁总最早提出的理念，就是打造时尚火锅餐厅，我认为这一点很好，现在的年轻人就喜欢具有时尚特色的元素，所以我们花啤除了正常的返利，还有相关的物料支持和时尚活动支持。”</br></br>“一些关于啤酒和火锅的小物料，不会破坏水中月的整体风格，却可以营造消费者的饮酒氛围，再配合小活动，酒水销量肯定会上来。”</br></br>“如果梁总同意，我希望在春节前就启动，现在是火锅旺季……”</br></br>相较于中高端的中餐厅，火锅店更适合执行一些特色活动，因为火锅店以散台为主，活动宣传效果更好，中高端餐厅以包厢为主，不太适合执行体验活动。293063229306</br></br>整体的合作方案，从进店的费用，到服务员激励，再到消费者体验活动，可以说考虑的很周到。</br></br>同时，卫来又承若，提供免费培训服务。</br></br>时至今日，梁奇对卫来的印象已经彻底改观，他专门打听了最近半年来，花啤在霸都餐饮界的动作，尤其是服务员培训一项，在业内有极好的口碑。</br></br>就说水中月总店，门店经理和服务员，经常跟隔壁潮辣的人员交流，了解到人家有专项激励，服务员人心思动。</br></br>过去一个月，就有三个服务员从水中月离职，加入潮辣。</br></br>前两天，梁奇又专门给杨惠打了个电话，说起卫来和花啤，杨惠表现比刘永他们几个更离谱，将卫来夸成一朵花一样。</br></br>梁奇晓得杨惠特别挑剔，她都这么说，可见卫来的确有两把刷子。</br></br>而且梁奇还注意到，这些餐厅老板真正重视的并不是花啤，而是高端餐饮部经理卫来这个人。</br></br>毕竟，花啤进入霸都很多年，经卫来之手才有起色。</br></br>有前期的一点调研，再加上今天的合作方案，梁奇总算明白一点，卫来在霸都餐饮界小有名声，他在市场操作方面的确有手段。</br></br>盛名之下无虚士！</br></br>合作谈判进行到这一步，梁奇没什么好犹豫的，直接答应道：“卫经理，小夏，你们的诚意我都看到了，合作的事我就同意了。”</br></br>夏封最是激动，差点跳起来。</br></br>卫来同样如此，只是表现没那么明显，他暗暗拉了夏封一下，然后欣喜地说：“梁总，感谢您的认可，我们的合作一定是双赢的选择。”</br></br>然后，他给夏封使了个眼色。</br></br>夏封记得卫来之前的叮嘱，他跟着笑道：“梁总，服务方面的事就交给我，还有之前说的原酒，我这次带来了，请梁总品鉴一下。”</br></br>花啤和水中月的合作，本就是板上钉钉。</br></br>梁奇最感兴趣的还是原酒，他对原酒的需求量很大，主要是自己泡药酒的需求，他自己人到中年，经常出去谈生意，饮用量并不大，有时候会有礼尚往来，这方面的用量不好估算，反正不会少。</br></br>还有就是火锅店的一些配方会用到原酒，这方面一般不会用特级原酒。</br></br>泡药酒自饮，那肯定是特级原酒。</br></br>前几天在八零九零的宴会，梁奇浅尝了一些，他对这款原酒印象很深刻，因为味道醇正香酣，且非常的干净。</br></br>“干净”一般不用回用来形容原酒，就是因为影响原酒品质的因素很多，即便采取同样的方法，酿出的原酒，风味也会有差异。</br></br>只有一些大厂，酿酒有非常严格的标准，再加上后期繁琐的处理工序，产出的原酒相对干净，没有那么多“异味”。</br></br>大厂的特级原酒，可不是那么好得。</br></br>一般不会对外出售，偶尔放出一些定制酒，卖到几千块一斤，甚至上万块一斤，都不会很奇怪，反而是有价无市。</br></br>一方面是炒作，另一方面确实比较稀缺。制大 zcwx8.com 制枭</br></br>至于市面上常见的原酒，质量方面实在不堪入口，梁奇曾深受其害。</br></br>身家到梁奇这种级别，不太在意原酒价格，钱不钱的真无所谓，品质必须保证，而有过上次宴会品酒的经历后，梁奇一直很期待。</br></br>不敢奢求更高品质，差不多就行。</br>